I ricercatori di Utah State University sono nelle fasi iniziali scientifico di inganno dell'organismo nel cibo del di meno e nell'individuazione del trattamento per l'obesità senza effetti secondari pericolosi.
“Potreste chiamarlo una dieta invisibile,„ ha detto Tim Gilbertson, il professor di biologia dello Stato dell'Utah “che È realmente semplice. Questa tecnologia aiuterà la gente a ritenere soddisfatta con un piccolo servizio dell'alimento invece di grande aiuto.„
Il trattamento comprende le nanoparticelle, o gli apparecchi medici microscopici, hanno detto Gilbertson.
Una sensibilità della pienezza è creata da una più piccola quantità di alimento quando le nanoparticelle sono dentro le celle perché le nanoparticelle sono fatte delle stesse molecole grasse che sono naturalmente nei somatociti.
Le molecole del lipido sono ripiegate in laboratorio e poi sono orientate verso le celle grasse specifiche nell'organismo. Nel trattamento dell'obesità, le celle grasse negli intestini sono usate.
“Stiamo provando ad ingannare i ricevitori che pensiamo negli loro abbiamo grasso quando non è realmente là,„ abbiamo detto Gilbertson.
Sebbene la ricerca sia nelle fasi iniziali, il gruppo di Gilbertson è incoraggiato dai risultati preliminari e dal successo della tecnologia in altri campi medici. Le terapie di Nanoparticella già sono applicate come trattamenti per certi moduli di cancro e della malattia cardiovascolare.
“I Nostri organismi, le nostre papille gustative, sono preparati per aiutarci ad ottenere le sostanze nutrienti che abbiamo bisogno di,„ ha detto Gilbertson. “Per esempio, la nostra capacità di assaggiare le cose dolci ci aiuta ad identificare gli alimenti con i carboidrati. Il Nostro gusto salato ci aiuta a trovare i minerali. E la nostra avversione generale agli alimenti amari ci aiuta ad evitare ingerire le sostanze tossiche.
Gilbertson ha detto, Negli ultimi anni, gli scienziati ha fatto le grandi andature nell'identificazione delle molecole che spiegano come identifichiamo quelle cose differenti, ma il consenso generale era che il grasso non ha avuto gusto.
“Presto nella mia carriera, Io abbiamo fatto la domanda, ` Se il grasso è il più nutrizionalmente la fonte di energia che densa conosciamo di, non dovremmo potere assaggiarla? '„ ha detto.
Gli esami Successivi da Gilbertson hanno provato che il grasso in effetti ha un gusto, ma non appena sui sottoinsiemi specifici delle celle come gusti dolci e salati faccia.
“Abbiamo trovato che 90 per cento delle papille gustative possono individuare il grasso, ma invece di avere un gusto specifico, crediamo che il suo ruolo principale sia nel miglioramento dei sapori attuali,„ ha detto Gilbertson. “Il Grasso produce gli alimenti dolci avere un sapore alimento più dolce e più salato più salato.
che cosa è più, Gilbertson ha trovato che i ricevitori grassi non sono posizionati appena nella bocca ma è trovato in tutto l'intero organismo. Il processo dei ricevitori, alcuni di cui sono posizionati nell'intestino tenue, è di inviare i prodotti chimici al cervello che segnalano quando abbiamo ingerito il grasso. Qualche gente, questi ricevitori grassi non sono come sensibili, inducendo queste persone a mangiare gli alimenti più grassi che qualcuno che abbia ricevitori più sensibili, ha detto.