चूहे कि आहार वसा और शर्करा में उच्च खिलाया गया, उनके यकृत में प्रतिरक्षा प्रणाली असामान्यताएं विकसित प्राकृतिक हत्यारा टी कोशिकाओं (NKT) के कम संख्या सहित. ये आहार से संबंधित परिवर्तन मोटापे से संबंधित जिगर की बीमारी के लिए एक नए अध्ययन के अनुसार, योगदान कर सकते हैं.
अध्ययन हेप्टोलोजी की आधिकारिक पत्रिका के अक्टूबर 2005 अंक में प्रकाशित हुआ है , यकृत रोग (AASLD) के अध्ययन के लिए अमेरिकन एसोसिएशन . जॉन Wiley एंड संस, Inc द्वारा प्रकाशित, हेप्टोलोजी के माध्यम से ऑनलाइन उपलब्ध है विले Interscience .
NKT कोशिकाओं thymus में उत्पन्न लेकिन जिगर में जमा जहां वे साइटोकिन्स का उत्पादन (सेल प्रोटीन) को विनियमित. लेप्टिन की कमी मोटे चूहों के पिछले एक अध्ययन NKT कोशिकाओं के समाप्त स्तर का उल्लेख किया. हालांकि, के बाद से मोटापे से ग्रस्त मनुष्य लेप्टिन के स्तर में वृद्धि हुई है, शोधकर्ताओं यकीन है कि अगर चूहों में अपने निष्कर्षों को मानव फैटी लीवर रोग के लिए प्रासंगिक थे नहीं थे. इस सवाल का पता करने के लिए, वे आहार प्रेरित गैर शराबी फैटी लीवर रोग के एक नए मॉडल का अध्ययन किया.
शोधकर्ताओं, बाल्टीमोर में जॉन हॉपकिन्स विश्वविद्यालय ली Zhiping द्वारा नेतृत्व, जंगली प्रकार चूहों प्राप्त है और उन्हें चार से बारह सप्ताह के लिए विभिन्न पोषक तत्वों की सामग्री के साथ वाणिज्यिक आहार खिलाया. चूहे तो जिगर और सीरम ऊतक प्राप्त करने के लिए बलिदान किया गया. शोधकर्ताओं ने यकृत कोशिकाओं mononuclear, जो वे तो incubated और प्रवाह cytometry द्वारा मूल्यांकन अलग. उन्होंने यह भी विश्लेषण के लिए कुल यकृत आरएनए अलग. अंत में, वे सीरम alanine aminotransferases (ALT) का स्तर मापा, जिगर की चोट के एक मार्कर है.
उच्च वसा वाले आहार पर चूहों को सामान्य आहार पर चूहों की तुलना में काफी अधिक वजन प्राप्त की, और वे भी वसायुक्त यकृत विकसित. उनके यकृत कोशिकाओं mononuclear काफी कम यकृत CD4 + NKT कोशिकाओं का पता चला. बाद परीक्षण आईएल -12 के उत्पादन दोगुना, एक cytokine कि NKT सेल व्यवहार्यता को कम कर देता है, के रूप में के रूप में अच्छी तरह से बढ़ NKT कोशिका मृत्यु का पता चला.
"प्रारंभिक अध्ययन का सुझाव है कि यकृत NKT सेल संख्या लगातार रहने से पहले उच्च वसा खिलाया चूहों उपभोक्ता एक सप्ताह के लिए उच्च वसा आहार के बाद महत्वपूर्ण steatosis विकसित" इस लेखक की रिपोर्ट. "हालांकि, और अधिक अध्ययन करने के लिए बेहतर steatosis और NKT सेल रिक्तीकरण के विकास के बीच लौकिक संबंध को समझने की जरूरत है."