Hoog - het vette voedsel kan ontsteking kalmeren

„Neem twee cheeseburgers en roep me in de ochtend,“ kan als far-fetched medisch advies klinken. Toch hoog - het vette voedsel kan stagnaties in bloedvat verergeren. Maar een nieuwe studie in 17 Oktober kwestie van het Dagboek van Experimentele Geneeskunde toont aan dat hoogte - het vette voedsel kan, op zijn minst in de darm, ontsteking kalmeren. Deze actie kan immune cellen tegenhouden van het aanvallen van voedsel als buitenlandse invaller.

Het Eten -- in het bijzonder etend vetrijk voedsel -- oorzaken cellen in de dunne darm om een geroepen hormoon te produceren cholecystokinin, of CCK. CCK bevordert spijsvertering en darmperistalsis (de motie die voedsel langs het spijsverteringskanaal) aandrijft, en brengt ook satiation teweeg -- het volledige gevoel dat u ertoe aanzet ophouden etend.

De studie door Luyer en collega's toont aan dat vet-veroorzaakte CCK ontsteking in de darm kan ook bevochtigen, aangezien de ratten gevoed een high-fat dieet tegen dodelijke bacterie-veroorzaakte schok werden beschermd terwijl voedden die was een met laag vetgehalte dieet niet. CCK verzond signalen naar de hersenen door de nervus vaguszenuw, de zenuw die de elektroverordening voor vele interne organen, met inbegrip van de darm en het hart verstrekt. In antwoord op CCK, gaf het einde van de nervus vaguszenuw in de darm een neurotransmitter genoemd vrij acetylcholine. Acetylcholine bond toen aan proteïnen op immune cellen en zette de cellen uit.

De auteurs denken deze weg zou kunnen verklaren waarom het immuunsysteem niet aan voedselproteïnen en normale darmbacteriën reageert alsof zij buitenlandse invallers waren. Zij stellen ook voor dat het teweegbrengen van deze vet-gedreven ketting van gebeurtenissen in patiënten een manier zou kunnen verstrekken om ontstekingscomplicaties na chirurgie te verminderen.

http://www.jem.org/