Gli alimenti Ad Alta Percentuale Di Grassi possono lenire l'infiammazione

“Catturi due cheeseburger e chiamimi di mattina,„ può sondare come consiglio medico lontano-prelevato. Dopo tutto, gli alimenti ad alta percentuale di grassi possono peggiorare i bloccaggi in vasi sanguigni. Ma un nuovo studio nell'edizione del 17 ottobre Del Giornale di Medicina Sperimentale indica che gli alimenti ad alta percentuale di grassi possono, almeno nell'intestino, lenire l'infiammazione. Questo atto può fermare le celle immuni da alimento d'attacco come invasore non Xeros.

Cibo -- specialmente mangiare gli alimenti ricchi in grassi -- induce le celle nell'intestino tenue a produrre un ormone chiamato colecistochinina, o CCK. CCK stimola la digestione e la peristalsi dell'intestino (il moto che aziona l'alimento lungo l'apparato digerente) ed egualmente avvia il satiation -- la sensibilità completa che vi spinge a smettere di mangiare.

Lo studio da Luyer e dai colleghi indica che da CCK indotto da grassa può anche inumidire l'infiammazione nell'intestino, come i ratti hanno alimentato una dieta ad alta percentuale di grassi erano protetti contro da scossa indotta da batteri letale mentre quelli hanno alimentato una dieta a bassa percentuale di grassi non erano. CCK ha inviato i segnali al cervello tramite il nervo vago, il nervo che fornisce il regolamento elettrico per molti organi interni, compreso l'intestino ed il cuore. In risposta a CCK, i terminali nervosi di nervo vago nell'intestino hanno rilasciato un neurotrasmettitore chiamato acetilcolina. L'Acetilcolina poi limita alle proteine sulle celle immuni ed ha girato le celle fuori.

Gli autori ritengono che questa via potrebbe spiegare perché il sistema immunitario non reagisce alle proteine dell'alimento ed ai batteri normali dell'intestino come se siano stati invasori non Xeros. Egualmente suggeriscono che quello avviare questa da catena degli eventi guidata da grassa in pazienti potrebbe fornire un modo diminuire le complicazioni infiammatorie dopo chirurgia.

http://www.jem.org/