Published on October 10, 2005 at 7:58 PM
“请这个早晨采取二个乳酪汉堡并且告诉我”，可以听起来牵强附会的医嘱。 终究高脂肪食物可能恶化在血管的封锁。 但是在实验医学日记帐的 10月 17日问题的一个新的研究向显示高脂肪食物至少在食道能，安慰炎症。 此活动可能从攻击的食物终止免疫细胞作为一个外部侵略者。
吃 -- 特殊吃肥胖丰富的食物 -- 在小肠造成细胞生产称 cholecystokinin 的激素或者 CCK。 CCK 刺激消化和推进沿消化道的食物) 的食道蠕动 (行动，并且触发饱满 -- 提示您停止吃的充分的感觉。
由 Luyer 和同事的研究向显示肥胖诱发的 CCK 可能也挫伤在食道的炎症，汇率提供了高脂肪饮食防止受到致死的细菌诱发的冲击，而那些提供了低脂肪食物不是。 CCK 发出了信号到脑子通过迷走神经，为许多内脏提供电子管理规定，包括食道和这个重点的神经。 以回应 CCK，在食道的迷走神经结束发行了称乙酰胆碱的神经传送体。 乙酰胆碱然后限制对在免疫细胞的蛋白质并且启用细胞。
作者认为此路也许解释免疫系统为什么不起反应对食物蛋白质和正常食道细菌，好象他们外部侵略者。 他们也建议那触发此肥胖主导的事件链在患者的也许提供方式在手术以后减少激动的复杂化。
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