Isa sa mga isomers ng conjugated linoleic acid, ang isang pangkat ng mga mataba acids na natagpuan sa gatas, ay isang likas na regulator ng Cox-2 protina, na kung saan gumaganap ng isang makabuluhang papel sa nagpapaalab sakit tulad ng sakit sa buto at kanser, ayon sa isang pag-aaral na inilathala ng University ng Wisconsin-Madison mananaliksik.
"Ito ay malinaw na mula sa nakaraang pananaliksik na ang conjugated linoleic acid, o CLA, pinipigilan nagpapaalab pinsala na nagreresulta mula sa immune tugon," sabi ni Mark Cook, isang propesor ng agham ng hayop sa UW-Madison College ng agrikultura at Life Sciences. "Natukoy namin ang biochemical mekanismo kung saan nangyari ito."
CLA, na kung saan ay synthesized sa pamamagitan ng microbial pagbuburo sa unang sikmura ng mga pagawaan ng gatas cows, mayroon na natural sa isang bilang ng mga mga istruktura form. Cook ang koponan ng tinutukoy na isa sa ang variants inhibits ang Cox-2 protina sa pamamagitan ng pagharang ng isang key cellular pathway. Ang protina Cox-2 ay kilala upang i-play ang isang makabuluhang papel sa maraming mga nagpapaalab sakit at ito ay isang mahalagang-target ng gamot para sa gamot ng sakit sa buto at kanser, sabi ng Cook.
Habang ang halaga ng mga anti-namumula na isomer ng CLA sa gatas ay maliit na kamag-anak sa iba pang mga mataba acids sa gatas, maaaring mayroong pa rin sapat upang magtamo ng isang epekto kung ang isang tao consumes sa mga produkto ng pagawaan ng gatas araw-araw, sabi ni Cook. Siya ay pagpaplano ng isang pag-aaral, sa pakikipagtulungan sa mga mananaliksik sa pagawaan ng gatas science at mga kagawaran ng pagkain science, upang matukoy kung ang halaga ng mga anti-namumula CLA sa gatas ay maaaring nadagdagan sa pamamagitan ng pagbabago ng mga pagawaan ng gatas diets baka.
Ang isang siyentipiko ng manok, Cook ng interes sa CLA lumitaw kapag siya ay nagsimula upang siyasatin kung ano ang tila sa unang na maging isang simpleng tanong: Bakit ang isang sisiw o anumang iba pang mga hayop na itinaas sa isang mikrobiyo-free na kapaligiran ay lumago mas mabilis kaysa sa na itataas sa isang maginoo kapaligiran?
"Sa hayop agrikultura, maaari mong makita ng mas maraming bilang isang lima hanggang sampung porsiyento ng pagkakaiba sa timbang sa isang naibigay na edad sa isang lumalaking hayop dahil may isang pangalawang epekto ng immune tugon ay na ito suppresses paglago," Cook sabi. Ang immune system ay pinoprotektahan ng katawan sa pamamagitan ng labanan sakit, ngunit ang pagtatanggol ay sa isang presyo, sabi ng Cook, kabilang ang pamamaga, pag-aaksaya ng kalamnan at pagkawala ng gana.