Один из изомеров проспряганной конопляной кислоты, группа в составе жирные кислоты найденные в молоке, естественный регулятор протеина COX-2, который играет значительно роль в воспалительном заболевании как артрит и рак, согласно изучению опубликованному Университетом исследователей Висконсин-Madison.
«Ясно от предыдущего исследования что проспряганная конопляная кислота, или CLA, предотвращает воспалительное повреждение приводящ к от иммунной реакции,» говорит Кашевару Марк, профессору животной науки в Коллеже UW-Madison's Аграрной и Наукам о Жизни. «Мы определяли биохимический механизм которым это происходит.»
CLA, который синтезируют микробным заквашиванием в преджелудке молочных коров, существует естественно в нескольких структурных форм. Команда Кашевара определила что один из вариантов блокирует протеин COX-2 путем преграждать ключевое клетчатое тропа. Знаны, что играет значительно роль в много воспалительных заболеваний и протеин COX-2 важная цель снадобья для обрабатывать артрит и рак, Кашевар говорит.
Пока количество анти--воспалительного изомера CLA в молоке мало по отношению к другим жирным кислотам в молоке, могут все еще быть достаточно для того чтобы выпытать влияние если кто-то уничтожает изо дня в день молочных продучтов, то говорят Кашевару. Он планирует изучение, в сотрудничестве с исследователями в отделах науки молокозавода и науки еды, для того чтобы определить ли количество анти--воспалительного CLA в молоке может быть увеличено путем изменять диетпитания молочной коровы.
Научный работник цыплятины, интерес Кашевара в CLA возник когда он начал расследовать что показалось, что вначале было простым вопросом: Почему цыпленок или любое другое животное поднятые в семенозачатк-свободной окружающей среде растут более быстро чем одно поднятое в обычной окружающей среде?
«В животном земледелии, вы можете увидеть как много по мере того как разница в 5 до 10 процентов в весе на, котор дали времени в растущем животном потому что вторичное влияние иммунной реакции что оно подавляет рост,» Кашевар говорит. Иммунная система защищает тело путем воевать заболевание, но оборона приходит на цену, Кашевар говорит, включая воспаление, расточительствовать мышцы и потерю аппетита.