Più Di otto milione di persone negli Stati Uniti, principalmente donne, soffrono dalla sindrome dell'occhio asciutto, da una malattia dell'occhio dolorosa e debilitante.
Nel primo studio sul suo genere per esaminare i fattori di rischio modificabili, i ricercatori da Brigham e dall'Ospedale delle Donne (BWH) e l'Istituto Di Ricerca Dell'Occhio di Schepens (SERI) ha trovato che la quantità, il tipo ed il rapporto di acidi grassi essenziali nella dieta possono svolgere un ruolo chiave nella prevenzione dell'occhio asciutto in donne. Lo studio è pubblicato nell'edizione Dell'ottobre 2005 del Giornale Americano di Nutrizione Clinica.
Secondo l'autore principale Biljana Miljanovic, MD, delle Divisioni di Medicina Preventiva e di Invecchiamento a BWH, “la sindrome dell'occhio Asciutto urta la qualità di vita, la produttività e la sicurezza per milioni di persone. Purtroppo, ci sono pochi clinici di consiglio possono offrire circa la sua prevenzione. Il Nostro studio precisato per esaminare come cambiando le abitudini dietetiche in America, soprattutto una variazione nel bilanciamento degli acidi grassi essenziali noi sta consumando, può essere associato con l'inizio di questa malattia dell'occhio. Abbiamo trovato che un'alta assunzione di Omega 3 acidi grassi, citata spesso come 'buon grasso, trovato comunemente in pesce e noci, è associata con un effetto protettivo. Per Contro, un più alto rapporto di Omega 6, un grasso trovato in molti oli di insalata e di cottura e carni animali, confrontati ad Omega 3 nella dieta, può aumentare il rischio di sindrome dell'occhio asciutto.„
La sindrome dell'occhio Asciutto è caratterizzata da un declino nella qualità o nella quantità di strappi che bagnano normalmente l'occhio per tenerlo umido e funzionando bene. La circostanza causa i sintomi quali dolore, irritazione, siccità e/o una sensazione sabbiosa o granulosa. Se non trattata, la sindrome severa dell'occhio asciutto può finalmente piombo allo sfregio o all'ulcerazione della cornea e della perdita di visione. Le Vittime possono avvertire i sintomi così costanti e severo quella lettura, guidando, lavorando e partecipando ad altre attività in relazione con la visione di vita quotidiana è difficile o impossibile.
In questo studio, i ricercatori riferiscono i seguenti risultati specifici: