魚の消費量のリスクとベネフィットの比較

魚の消費量のリスクとベネフィットの比較は、水銀暴露について妊娠可能年齢の女性に警告し、政府の勧告は慎重に発行する必要があることを示唆している。

研究では、アドバイザリは、水銀の影響についての懸念からドロップアウトするための一般的な公共の場で魚の消費量が発生した場合、実質的な栄養の利点が失われる可能性があると警告している。研究では、11月号の5つの一連の記事として表示されます予防医学のアメリカジャーナル 。

"魚は、冠状動脈性心臓病や脳卒中を防ぐことができるオメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、胎児の神経発達を支援するために考えられている、"ジョシュアコーエン、執筆者および上級研究員と述べたハーバード大学は、リスク分析のためのセンターでHSPH 。 "その情報は公開がこの問題を認識する方法で失われると、その後の人々が不適切に魚の消費量を縮小すると有害な健康転帰のリスクを高める可能性があります。"

魚は水銀暴露、さらにアメリカの人口の典型的なささやかな暴露レベルで、IQポイントの割合の損失のように子宮内で微妙な発達影響を、引き起こす可能性のある神経毒の大きな原因となっている。結果として、米国食品医薬品局（FDA）と環境保護庁（EPA）は魚の水銀についての妊娠可能年齢の女性に警告するアドバイザリを発行している。

魚はまたオメガ3脂肪酸源として優れているため、勧告は微妙な境界線を歩いていたしました。最新の米国政府の勧告は、他の大人が魚の水銀について心配する必要がないことを強調する。彼らはそのグループがいくつかの種（サメ、メカジキ、王サバ、とアマダイ）からより多くの水銀を含むようにして約二食に総魚の摂取量を制限する可能性が近づけないように注意が彼らも、魚を食べる保つために妊娠可能年齢の女性にアドバイス週間。

ハーバード大学のプロジェクトは、妊婦への低水銀曝露の利益が減少した魚の消費量からオメガ3脂肪酸の損失を正当かどうかを見た。プロジェクトはまた、彼らが意図したとおりに国民が政府の勧告に従っていないとどうなるかを尋ね、さらに一歩だった。人々が実際に勧告にどのように反応するかに関する証拠は限られていますが、一つの研究は、妊娠中の女性が2001年の政府の諮問は、次の六分の一で、その魚の消費量を削減することがわかった。また、それは、勧告の対象とならないように他の大人が、、リスクについての誤解に基づいて、魚を減らすことを想像することは困難です。

入手可能な証拠を合成するためには、ハーバード大学のプロジェクトはスティーブントイチュ、米国疾病管理予防センターと今メルクで、当社で以前は医療疫学者が議長を務め、専門家のパネルを招集した。他のパネルのメンバーは、デヴィッドベリンジャー（ハーバード大学）、ウィリアムコナー（オレゴン健康科学大学）、ペニークリス - Etherton（ペンシルバニア州立大学）、ロバートローレンス（ジョンズホプキンス大学）、デビッドSavitz（ノースカロライナ大学）、とベネットShaywitzが含まれて（エール大学）。パネルは、考慮すべき重要な健康への影響を明らかに魚の消費量（またはその構成要素）と健康の成果との間の用量反応関係を評価し、全体的な健康への影響のモデルを開発した。ジョシュアコーエンに加えて、ハーバード大学の科学職員は、コリーンBouzanとアリアンケーニッヒ、と主任研究員、ジョージグレー、リスク分析のためのハーバードセンターのエグゼクティブディレクターを含んでいた。

研究では、妊娠中の女性が魚の同じ量を食べるが水銀含有量が低い魚、認知発達の恩恵、新生児あたり約0.1 IQポイントに相当する高い水銀の魚が高く交換するとしたら、実質栄養損失で実現できることがわかった。しかし、妊娠中の女性が六分の一で、その魚の消費量を減少するのであれば、妊娠中のオメガ3脂肪酸の損失は80％で栄養の利点を削減する。他の大人にも、六分の一で、その魚の摂取量を減少させるためにした場合は、冠状動脈性心臓病と脳卒中のリスクが増加する。例えば、65〜74歳の男性の間で、年間死亡リスクは約1万に増加する。

研究はまた、妊娠するつもりはないされた個人の間で魚の消費量を増やすと、実質的脳卒中と冠状動脈性心臓病のリスクを減少させることがわかった。ずっとこの利点の人々が少なくともいくつかの魚（例えば、一食週間）ではなく、まったく魚を食べてもらうと関連付けられているように見える。