鱼类消费的风险和收益的比较

鱼类消费的风险和收益的比较表明，政府公告，警告有关汞暴露的育龄妇女应慎用发出。

研究警告说，如果咨询会导致鱼类消费量下降的担心汞的影响，在一般公众，可能会丢失大量的营养价值。这项研究将出现一个系列五个在11月的问题的文章美国预防医学杂志。

主要作者，并在美国哈佛大学高级研究员，科恩说：“约书亚”鱼ω- 3脂肪酸，它可以防止冠状动脉心脏疾病和中风的极好来源，并认为，以帮助胎儿的神经发育HSPH 风险分析中心 。 “如果在公众如何看待这个问题的丢失，信息获取，那么人们可能不适当地减少鱼类消费和增加他们的不良健康结果的风险。”

鱼是汞暴露，一种神经毒素，可能会导致在子宫内的发育影响微妙，像一个IQ点的一小部分的损失，即使在典型的美国人口的适度的暴露水平，主要来源。因此，美国食品和药物管理局（FDA）和环境保护署（EPA）的已发出公告，警告关于鱼类中的汞生育年龄的妇女。

因为鱼也是ω- 3脂肪酸的良好来源，咨询有腾挪。美国政府最近的公告强调，其他成年人不必担心鱼类的汞。他们甚至提醒育龄保持吃鱼妇女，但他们也警告该组中，以防止某些物种（鲨鱼，旗鱼，鲭鱼，方头鱼和），可能含有更多的汞和限制鱼类的摄入量两餐一个一周。

看着哈佛项目在较低的汞暴露对孕妇的好处是否合理的ω- 3脂肪酸的鱼类消费量下降的损失。该项目还进了一步，要求会发生什么，如果市民没有按照政府的建议，正是因为他们的目的。虽然人们如何反应，以公告的证据是有限的，一项研究发现，孕妇减少了六分之一的鱼类消费量继2001年政府咨询。也不是很难想象的，其他成年人，而不是有针对性的咨询，切鱼背，根据有关的风险的误解。

为了综合现有证据，哈佛项目召开了一个专家小组，由Steven托伊奇，医学流行病学与美国疾病控制和预防中心和现在默克公司原主持。小组其他成员包括大卫贝林格（哈佛大学），威廉康纳（俄勒冈健康科学大学），竹篙克里斯- Etherton（美国宾夕法尼亚州立大学），罗伯特劳伦斯（美国约翰霍普金斯大学），大卫萨维茨（北卡罗莱纳大学），和贝内特Shaywitz （耶鲁大学）。小组确定的重要健康的影响，考虑，评估鱼类消费量（或成分）和健康结果之间的剂量 - 反应关系，并制定一个整体的健康效应模型。除了约书亚科恩，美国哈佛大学科研人员包括科琳Bouzan和阿丽亚娜柯尼格和首席研究员，哈佛大学风险分析中心执行主任乔治灰色。

研究发现，如果孕妇吃相同数量的鱼，但鱼与鱼中的汞低，认知能力的发展带来的益处，总额约0.1％新生婴儿的智商点汞更换，可以实现几乎没有营养损失。但是，如果孕妇被减少的鱼类消费量的六分之一，ω- 3脂肪酸在怀孕期间的损失将减少80％的营养。如果其他成年人也减少鱼的摄入量的六分之一，然后从冠状动脉心脏疾病和中风的风险会增加。例如，在65岁至74岁的男性，每年的死亡风险会增加近1万

该研究还发现，增加个人之间谁是不会怀孕的鱼类消费量将大大减少中风和冠状动脉心脏疾病的风险。这样做的好处很多，似乎让人们吃至少在某些鱼类（如，一餐一个星期），而不是没有鱼。