Un carboidrato isolato dal fegato abbassa le glicemie dopo che è iniettato nei ratti diabetici, secondo la ricerca effettuata da un gruppo degli esperti all'Università di Sistema di Salubrità della Virginia (UVHS).
Il gruppo di UVHS crede questo composto, chiamato D-chiro-Inositolo-Galattosamina, o INS2, funge da messaggero dentro le celle per inserire gli enzimi che regolamentano lo zucchero di sangue, catturante il glucosio dalla circolazione sanguigna nel fegato e nei muscoli in cui è memorizzato. INS2 è naturale nell'organismo ed è trovato nel sangue umano.
I Loro risultati sono pubblicati nell'emissione del 4 ottobre 2005 della Biochimica del giornale e potrebbero piombo alle nuove droghe per trattare il diabete di tipo 2, il modulo più comune della malattia. Nel tipo - 2, il sangue ha il normale o alti livelli dell'insulina, ma il fegato ed i muscoli non reagiscono bene all'ormone. Di conseguenza, lo zucchero di sangue resta alto, causando i problemi sanitari. Il Diabete è un fattore di rischio conosciuto per danno del rene e del nervo, il colpo, la malattia di cuore e la cecità, tra altre complicazioni. Alcuni scienziati ritengono che le complicazioni siano dovuto le modifiche in determinate proteine ed in come i geni rispondono ad insulina.