Согласно новому изучению Французские научные работники говорят что наши языки имеют способность обнаружить сало в диетпитании которое может объяснить нашу влюбленность чизкейк, фраев франчуза и печений масла.
В их экспериментах с грызунами, Французские научные работники определили приемное устройство на языке который кажется, что обнаруживает диетическое сало.
Это идет против традиционного взгляда которому tastebuds выбирают вверх только 5 основных флейворов: сладостно, кисло, солёный, горько и «umami,» - флейвор связанный с глутаматом пищевой добавки мононатриевым (MSG).
Согласно исследователям, водить Philippe Besnard Университета Бургундии, факт что приемные устройства гаваней языка для жирных кислот смогли иметь некоторый удар на управлении и тучности аппетита.
В прошлых научных работниках предложите что язык может иметь приемное устройство конструированное для того чтобы обнаружить сало, но это изучение первое до заострить внимание одно.
Согласно Besnard и его коллегаам, знаны, что существует приемное устройство, вызванный протеин CD36, уже в много тканей и одно из его роли включается в тучное хранение.
Оно также вызван транспортером жирной кислоты, или FAT.
Крысы и мыши, вместе с много людей, имеют естественное предпочтение для наварной еды, и показывали, что имеют крысы уже протеины CD36 в их tastebuds.
Для того чтобы увидеть могло ли CD36 быть детектором языка тучным, Besnard и его коллегаы изучили крысы и мышей которые были или нормальным или имели ген для CD36 «постучанный вне,» деактивируя протеин.
Они нашли то пока genetically нормальные животные естественно выбирали для более наварной платы за проезд дано выбор, мыши CD36-deficient не имели никакое такое предпочтение.
Когда исследователя положили жирные кислоты на языки нормальных животных, самостоятельно вызванное это отпуску тучн-обрабатывая веществ от пищеварительных органов.
Это же не было истинно мышей нуждаясь деятельности CD36.
Besnard говорит то хотя регулировка тела тучного входа сложна, эти заключения указывает к важности приемных устройств CD36 на языке.
Рапорт опубликован в вопросе в Ноябрь Журнала Клинического Исследования.