Volgens een onlangs gepubliceerde reeks studies hebben de wetenschappers geconstateerd dat het eten van kool, het koken van vlees met knoflook en zelfs het wrijven van helemaal over met uittreksel van broccoli allen kunnen helpen het risico van kanker verminderen.
Dit iedereen voegt aan het groeiende bewijsmateriaal toe dat het veranderen van uw dieet onder de meest efficiënte manier kan zijn om uw leven te verlengen.
De Deskundigen geloven dat zo veel zoals een derde alle kanker om met dieet wordt verondersteld worden geassocieerd, en na het roken niet, het eten van meer fruit en groenten de tweede - meest efficiënte manier is om het risico van kanker te snijden.
De Onderzoekers van de Universiteit van New Mexico die de snelle stijging van borstkanker onderzoeken onder Poolsen die aan de V.S. thuis in vergelijking met hun tegenhangers emigreerden, vonden dat zij die ruwe of kort-gekookte kool drie keer per week aten een beduidend verminderd risico van borstkanker dat met zij wordt vergeleken hadden die minder dan één dienend een week aten.
De Poolsen eten 30lb van kool en zuurkool een jaar, die met 10lb een jaar voor de vrouwen van de V.S. wordt vergeleken.
Wetenschappers van de Universiteit van Johns Hopkins in Baltimore ook dat de een dieetrijken in glucosinolates, die in kool, broccoli, spruitjes en bloemkool wordt gevonden, het tarief van huidkanker in muizen halveerden.
Glucosinolates in deze groenten worden opgesplitst door in sulphoraphane te kauwen of te snijden, die in vorige studies om eigenschappen tegen kanker te hebben is getoond.
De wetenschappers pasten ook een uittreksel van sulphoraphane dat van broccolispruiten wordt op de huid van kale muizen gemaakt toe nadat zij aan een dosis ultraviolet licht waren blootgesteld, het equivalent van een dag zonnebadend op het strand, en dat na de muizen het uittreksel had dat op hun ruggen twee keer per dag 11 weken wordt geschilderd gevonden, waren de weerslag en de grootte van huidtumors in hen de helft van dat in de onbehandelde controles.