Suuret annokset työntää ihmisiä syödä liikaa - edes syödä liikaa ruokia, joista he eivät pidä.
Mukaan uusi Cornellin yliopiston tutkimus, kun elokuvissakävijät tarjottiin stale popcornia iso kauhat, he söivät 34 prosenttia enemmän kuin antaa sama tunkkainen popcornia keskisuurissa kontteja. Maukasta ruokaa luonut jopa suurempi ruokahalu: Tuore popcornia suuria altaita johti ihmiset syövät 45 prosenttia enemmän kuin antaa tuoretta popcornia keskisuurissa kontteja.
"Etsimme että annoskoko voivat vaikuttaa saanti yhtä paljon kuin maku", sanoi Brian Wansink, John S. Dyson professori Markkinointi ja soveltavan taloustieteen Cornell . "Suurissa pakkauksissa ja astioissa voi johtaa ylensyöntiä elintarvikkeita emme edes löytää houkuttelevalta."
On kuitenkin hopeareunus havaintoihin - että annoskokoja voidaan lisätä kulutusta vähemmän ruokahalua, mutta terveellisiä elintarvikkeita, kuten raaka vihanneksia, sanoi Wansink. "Vaikka pieni kulho raaka porkkana voisi tehdä hyvää välipala, iso kulho voisi olla vieläkin parempi."
Tutkimus on julkaistu syys / lokakuun numerossa Journal of Nutrition Education ja käyttäytymistä (Vol. 37:5).
Wansink ja Junong Kim, apulaisprofessori markkinoinnin University of Central Florida , antoi 158 elokuvissakävijät joko keskipitkän (4,2 oz) tai suuri (8,4 oz) porealtaat vapaa popcorn joka oli joko tuoretta tai 14 päivää vanha. Tutkijat pyysivät elokuvissakävijät kuvaamaan popcorn jälkeen elokuva, ja ne punnitaan kuinka paljon popcornia jäi säiliöihin. Kuten odotettua, 14 päivän ikäisiä popcorn oli kuvata tällaisia huomautuksia kuin "tunkkainen" ja "se oli kauheaa."
Kun elokuvissakävijät kysyttiin, ovatko he luulivat söivät enemmän, koska säiliön koko, 77 prosenttia niistä, koska suuria porealtaat sanoivat syöneet saman verran, jos annetaan keskipitkän astiaan. "Tämä tarkoittaa, että elokuvissakävijät tienneet, että poikkeuksellisen paljon he söivät johtui säiliön koko", sanoi Wansink, joka on myös kirjoittanut uuden kirjan, "Markkinointi Nutrition: Soija, Functional Foods, Biotekniikka, ja lihavuuteen , "ja johtaja Cornell Ruoka ja Brand Lab, joka koostuu ryhmä monialaisia tutkijoita, jotka ovat tehneet yli 200 tutkimuksia psykologian takana, mitä ihmiset syövät ja kuinka usein he syövät sitä.