Descafeinado -- caffeinated -- o café pode causar um aumento no colesterol prejudicial de LDL aumentando um tipo específico de gordura do sangue ligado à síndrome metabólica, sugere um estudo novo apresentado nas Sessões Científicas 2005 da Associação Americana do Coração.
O estudo do Metabolismo do Café e (CALM) da Lipoproteína incluiu 187 povos, randomized a três grupos: um que bebeu três a seis copos do café caffeinated um o dia; outros que beberam três a seis copos de café descafeinado um o dia; e um terço, grupo de controle, que não bebeu nenhum café.
Alguns estudos ligaram o café que bebe à doença cardíaca, mas outro sugeriram que não fosse prejudicial.
“O problema com os resultados destes estudos precedentes é que muitos deles eram os estudos da associação, que olharam amplamente em populações pródigos e desenharam associações entre os factores do estilo de vida, volitional consumo do café, e risco da doença. Nosso estudo randomized assunto a específico tipo e quantidade de café consumo, fabricado cerveja em uma maneira estandardizada, apenas como um estudo da droga,” disse H. Robert Superko, M.D., autor principal do estudo e presidente da cardiologia molecular, genética, e preventiva no Centro do Coração de Fuqua e o Centro de Piedmont-Mercer para a Saúde e da Aprendizagem em Atlanta, GA.
Em pesquisadores deste estudo deu a participantes um tipo caffeinated HOME-fabricado cerveja nacionalmente popular do café e do café descafeinado, e a fabricantes de café. Os Pesquisadores então instruíram participantes em como preparar o café em uma maneira estandardizada e perguntaram-lhes beber somente este café. Todos Os participantes beberam somente o café preto.
“Se o café tem a cafeína não é a única coisa que se diferencia caffeinated dos tipos descafeinados,” Superko disse. “Caffeinated e os cafés descafeinados são feitos frequentemente da espécie diferente de feijões. O café de Caffeinated, geralmente, vem de uma espécie do feijão chamada Goma-arábica do café, quando muitos cafés descafeinados forem feitos do café Robusta. O processo da descafeinação pode extrair as flavonóides e os ingredientes que dão o sabor do café. Os tipos Tão descafeinados usam geralmente um feijão que tenha um sabor mais robusto.”
Os Pesquisadores mediram o nível de cafeína no sangue dos participantes, assim como os níveis dos indicadores chaves da coração-saúde antes e depois do três-mês estudam.
Procuraram demonstrar claramente os efeitos do consumo caffeinated e do café descafeinado nos indicadores chaves da síndrome metabólica, que é o termo do guarda-chuva para um conjunto de diversos factores de risco prejudiciais da doença cardíaca. A pressão sanguínea olhada Pesquisadores, frequência cardíaca, BMI, colesterol total, triglycerides, níveis de HDL (bom colesterol) da insulina, glicose, não-converteu os ácidos gordos (NEFA -- gordura no sangue), apolipoprotein B (ApoB -- uma proteína associada com o LDL ou o colesterol “ruim”) e a lipoproteína high-density 2 (HDL2 -- um tipo de colesterol “realmente bom”). Os Pesquisadores não encontraram nenhuma mudança significativa entre os três níveis de grupos de insulina e de glicose do sangue, ou outros factores de risco principais.
Mas relataram pela primeira vez que, após três meses do café que bebem, o grupo descafeinado experimentou uma elevação em ácidos gordos, que fosse o combustível no sangue que pode conduzir a produção da lipoproteína de baixa densidade LDL. ApoB foi acima de 8 por cento no grupo descafeinado mas não mudou significativamente em outros dois grupos. ApoB é a única proteína anexada a LDL, e os estudos mostram que ApoB pôde ser um predictor melhor do risco da doença cardiovascular do que seu nível de LDL.
NEFA aumentou uns 18 por cento médio no grupo descafeinado, quando não mudou em outros dois grupos. “NEFA é o combustível que pode conduzir o aumento em ApoB e em LDL,” Superko disse. “Estes resultados são muito surpreendentes e têm sido relatados nunca antes para o consumo do café. Este é o estudo primeiramente não-indústria-patrocinado de seu tipo. Até aqui, os pesquisadores não tinham relatado em um estudo em perspectiva randomized que olha o mecanismo de como um tipo particular do consumo do café aumenta ApoB e LDL-colesterol.