クランベリージュースは虫歯に対して歯を守ります

感謝祭のディナーのテーブルの周りに集まった家族は、クランベリージュースの細菌を撲滅する能力のために感謝を与えて検討するかもしれない、飲料が虫歯を防止するための重要な手がかりを保持していることを発見した歯科研究者は言う。

で経口生物学者ヒョンジュン（ミシェル）九、DDS、博士が率いるチームはロチェスター大学医療センターでは、クランベリージュース膀胱の感染症に対する強力な武器作る同じ特徴はまた、虫歯に対して歯を保護するための約束を保持することを発見しました。具台晟はクランベリージュースが歯の表面にしがみついて空洞を引き起こす細菌のためにそれが困難に、歯のためのテフロンのように働くことがわかった。粘りは糖を食べ、その後虫歯の原因となる酸を排泄することで、ほとんどの空洞を作成する微生物のストレプトコッカスミュータンスのためのすべて、です。

"科学者はクランベリーが尿路感染症を防ぐことが主な方法の一つは、膀胱の表面に病原体を阻害する付着によるものであると信じています。おそらく、同じ細菌が歯に保持するために接着分子を使用する場所、口の中で真である、"九をだ。

具台晟のチームはまた、クランベリージュースはグルカンと呼ばれるプラークのビルディングブロックの形成を妨害することを示す証拠を発見。レンガによる壁のレンガを構築するためにセメントを使用して石工のように、細菌はすぐに歯をカバーし、細菌を砂糖でムンクに安全な避難所を与えるどろどろした要塞を形成し、作品によって歯垢の一部を構築するためのグルコシルトランスフェラーゼとして知られている酵素を使用し、繁栄する、と酸を量産する。具台晟のチームは、クランベリージュースを阻害するそれらの酵素によって、これまで成長しているグーにglommingから追加の細菌を止めることによりプラークの形成から細菌を防ぐことがわかった。

"クランベリージュースに何かが虫歯を引き起こす病原体を武装解除、"具台晟は言った。

しかし、虫歯を防ぐために、食料品店のジュースの通路に実行を考えていない、クーは言った。通常、クランベリージュースに追加される砂糖は虫歯を引き起こす可能性があり、物質の自然な酸味は、虫歯に直接貢献するかもしれない。

代わりに、クランベリージュースの大量消費を支持するから、具台晟は抗空洞パンチをパックジュース内の化合物を分離したいと考えている。物質はその後、歯磨きや口に直接リンスに加えることができる。彼は最も保護的であるジュースの化合物を単離するNicholi Vorsa、博士は、ラトガーズ大学ブルーベリーとクランベリーの研究普及センターの植物病理学者およびディレクター、と緊密に協力しています。

食品の科学者は歯科医をオンに、具台晟は研究に夢中になり、口腔の健康を向上させることができる天然物質の専門家です。現在、歯科のイーストマン教室の助教授と口腔生物学センターの研究者として、彼は最終的には虫歯を引き起こす細菌を停止させる方法に焦点を当てている。このような研究は、成功すれば、世界中で何百万人もの人々の口腔衛生を改善するでしょう。

クランベリージュースと具台晟の作業は、ベリー類の評判が高い健康増進効果をテストするために国立衛生研究所によって特殊なプログラムを通じて資金9つのプロジェクトの一つです。他のプロジェクトでは、尿路感染症とどのように体がクランベリージュースを処理するなどのトピックに焦点を当てる。

"尿路感染症に対するクランベリーの効果に関する出版物の膨大な数がある、"具台晟は、"しかし歯科側の唯一のいくつかの研究があります。"

クランベリーの研究は、う蝕​​研究の2006年1月号に掲載される。他の著者は、歯科医のパトリシアエルニーニョデグズマン、歯科学生ブライアンSchobel、および微生物学者アンVaccaスミス博士は、歯科研究者ウィリアムボーエン、DDS、博士が含まれています

感謝祭が近づくと、具台晟はその唯一のクランベリージュースが研究されているので、食事だけでマッシュポテト、ロール、およびパンプキンパイのような炭水化物を多く含んだ食品によってもたらさ虫歯を停止するにはクランベリーソースのために達することがあってはならないと述べた。スナックは多くの場合、甘い食べ物から離れて、口を使って洗浄し、定期的に歯科検診を取得しない、夕食後に歯を磨く：彼は、虫歯を防ぐために、従来の対策を推奨しています。

http://www.urmc.rochester.edu/