外出吃饭可能增加心血管疾病风险对于儿童

比那些人频繁地出去吃评分坏在心血管疾病风险 (CVD)评定在家吃更多饭食的子项，研究员报告了在美国重点关联的科学会议 2005年。

“作为文化，我们说我们重视体育活动和健康吃，但是实际上我们是所有关于便利和简便食品，因为我们有这样繁忙的计划”，说研究作者卡伦欧尔森， R.N.，心血管研究和教育基金在 Wausau， Wis 的执行董事。

“我们看见有更加积极的心血管疾病的越来越新病人，并且我们意识到我们需要采取仔细的审视在我们的青年人发现当风险系数涌现时，并且为什么”，她说。 “我们有关，因为我们知道安排心血管风险长大是成人有这些风险的子项”。

这个项目最初包括了 759 个参与者，但是仅 621 完成了饮食和执行调查。 研究员检查这些剩余的参与者发现 CVD 风险系数的发展和吃的关系在这个家之外之间。

研究员任意地选择了参加 Wausau 学校的第 2，第 5，第 8 和第 11 年级的学员 (小学生有主导的风险系数早起始 CVD 和糖尿病的) 项目、风险系数发展考试 CVD 的和糖尿病。

学校项目及早发现 40% 的子项按照有至少一油脂反常性。

二十百分比的学员 (126) 表明他们出去吃每周四个或多个的次，不包括午餐在学校自助餐厅。

比较出去吃饭少于四乘一个星期的 495 位学员，外出吃饭的那些人极大经常有：

• 更高的心脏收缩和舒张压。 心脏收缩的血压 (顶层，高数量) 评定在动脉的强制，当这个重点收缩时。 当这个重点是休息之间敲打时，舒张压是压。
• 高密度脂蛋白底层 (HDL) -- 防止受到心脏病的 “好”胆固醇。
• 更小的 LDL 颗粒大小。 小，密集的 LDL 微粒与动脉粥样硬化 (动脉堵塞的匾积累相关)。
• 在定量胰岛素区分的更低的评分检查索引 (QUICKI)。 更低的胰岛素区分是级数的一个早期的符号往第二类型糖尿病的。
• 显着整体上更高淀粉、糖、钠、油脂和胆固醇饮食摄入量。

“更出去吃饭的子项频繁地比频繁地出去吃较少不超重的他们的对等”，欧尔森说。 “但是这也许反映出饮食模式没有他们对体重的充分的影响。 然而，他们的饮食和执行模式与在家吃的子项经常极大有所不同”。

研究员问了关于他们的活动的子项，并且，使用说明部分范围的照片，询问他们典型的饮食在上星期期间，并且什么他们吃了。 而出去吃饭的那些吃充分地包含那些成份的更多食物比较在总组的平均消费子项，那些在家吃轻微吃了较少糖、钠、油脂和胆固醇。

“在一个 21 膳食星期，出去吃四次不应该创建高糖，高钠，我们看到的高脂肪入口”，欧尔森说。 “我们认为它不是仅仅吃，但是他们在家吃”。的这些孩子一直吃着的方式，与许多冷冻薄饼和被包装的干酪烤通心粉在日

这个研究没有包括关于在家被消耗的外卖食品的信息，因此它可能低估快餐饭食，研究员的数量子项消耗的注意。

经常也出去吃饭的子项几乎两次喝了许多碳酸钠和其他软饮料，大约一个星期和 3.65 杯子相比每子项的星期经常出去吃较少的六个杯子。 打孔机、含糖的汁液饮料和饮食碳酸钠算作是碳酸钠。

“为这些孩子，碳酸钠不再是款待 -- 它是您每天有的事或几次每日”，欧尔森说。 碳酸钠现在从 Wausau 学区公立学校被取缔，但是可用的在中间和高中在 Wausau 在这个研究 (2002-03 学年) 期间。

根据研究员，比他们的对等吃经常也显着较不活跃的子项。 不计数学校或时间花费了读数或执行家庭作业在计算机，更出去吃饭的子项经常度过了平均数在惯座活动的 3.59 小时每天例如打电脑游戏和看电视。 出去吃饭的子项经常度过了在惯座活动的 2.78 小时每天。

“我认为什么我们开发了到这里是一种全部的不同的生活方式”，在麦迪逊统计学家布赖恩 Hendricks， Ph.D 说研究。，威斯康辛大学。

研究员在干预工作鼓励体育活动和更加健康吃子项的。 “理想地说，我们可以教人们技能自觉地包括激活生活，并且健康吃在他们繁忙的寿命中”，欧尔森说。 研究员说可能有除可能导致更高的风险系数评分的出去吃饭以外的其他系数，注意到，这个研究是回顾展和自报告的信息。

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