外出吃飯可能增加心血管疾病風險對於兒童

比那些人頻繁地出去吃評分壞在心血管疾病風險 (CVD)評定在家吃更多飯食的子項，研究員報告了在美國重點關聯的科學會議 2005年。

「作為文化，我們說我們重視體育活動和健康吃，但是實際上我們是所有關於便利和簡便食品，因為我們有這樣繁忙的計劃」，說研究作者卡倫歐爾森， R.N.，心血管研究和教育基金在 Wausau， Wis 的執行董事。

「我們看見有更加積極的心血管疾病的越来越新病人，并且我們意識到我們需要採取仔細的審視在我們的青年人發現當風險系數湧現時，并且為什麼」，她說。 「我們有關，因為我們知道安排心血管風險長大是成人有這些風險的子項」。

這個項目最初包括了 759 個參與者，但是仅 621 完成了飲食和執行調查。 研究員檢查這些剩餘的參與者發現 CVD 風險系數的發展和吃的關係在這個家之外之間。

研究員任意地選擇了參加 Wausau 學校的第 2，第 5，第 8 和第 11 年級的學員 (小學生有主導的風險系數早起始 CVD 和糖尿病的) 項目、風險系數發展考試 CVD 的和糖尿病。

學校項目及早發現 40% 的子項按照有至少一油脂反常性。

二十百分比的學員 (126) 表明他們出去吃每週四個或多個的次，不包括午餐在學校自助餐廳。

比較出去吃飯少於四乘一個星期的 495 位學員，外出吃飯的那些人極大經常有：

• 更高的心臟收縮和舒張壓。 心臟收縮的血壓 (頂層，高數量) 評定在動脈的強制，當這個重點收縮時。 當這個重點是休息之間敲打時，舒張壓是壓。
• 高密度脂蛋白底層 (HDL) -- 防止受到心臟病的 「好」膽固醇。
• 更小的 LDL 顆粒大小。 小，密集的 LDL 微粒與動脈粥樣硬化 (動脈堵塞的匾積累相關)。
• 在定量胰島素區分的更低的評分檢查索引 (QUICKI)。 更低的胰島素區分是級數的一個早期的符號往第二類型糖尿病的。
• 顯著整體上更高澱粉、糖、鈉、油脂和膽固醇飲食攝入量。

「更出去吃飯的子項頻繁地比頻繁地出去吃較少不超重的他們的對等」，歐爾森說。 「但是這也許反映出飲食模式沒有他們對體重的充分的影響。 然而，他們的飲食和執行模式與在家吃的子項經常極大有所不同」。

研究員問了關於他們的活動的子項，并且，使用說明部分範圍的照片，詢問他們典型的飲食在上星期期間，并且什麼他們吃了。 而出去吃飯的那些吃充分地包含那些成份的更多食物比較在總組的平均消費子項，那些在家吃輕微吃了較少糖、鈉、油脂和膽固醇。

「在一個 21 膳食星期，出去吃四次不應該創建高糖，高鈉，我們看到的高脂肪入口」，歐爾森說。 「我們認為它不是僅僅吃，但是他們在家吃」。的這些孩子一直吃着的方式，與許多冷凍薄餅和被包裝的乾酪烤通心粉在日

這個研究沒有包括關於在家被消耗的外賣食品的信息，因此它可能低估快餐飯食，研究員的數量子項消耗的注意。

經常也出去吃飯的子項幾乎兩次喝了許多碳酸鈉和其他軟飲料，大約一個星期和 3.65 杯子相比每子項的星期經常出去吃較少的六個杯子。 打孔機、含糖的汁液飲料和飲食碳酸鈉算作是碳酸鈉。

「為這些孩子，碳酸鈉不再是款待 -- 它是您每天有的事或幾次每日」，歐爾森說。 碳酸鈉現在從 Wausau 學區公立學校被取締，但是可用的在中間和高中在 Wausau 在這個研究 (2002-03 學年) 期間。

根據研究員，比他們的對等吃經常也顯著較不活躍的子項。 不計數學校或時間花費了讀數或執行家庭作業在計算機，更出去吃飯的子項經常度過了平均數在慣座活動的 3.59 小時每天例如打電腦遊戲和看電視。 出去吃飯的子項經常度過了在慣座活動的 2.78 小時每天。

「我認為什麼我們開發了到這裡是一種全部的不同的生活方式」，在麥迪遜統計學家布賴恩 Hendricks， Ph.D 說研究。，威斯康辛大學。

研究員在干預工作鼓勵體育活動和更加健康吃子項的。 「理想地說，我們可以教人們技能自覺地包括激活生活，并且健康吃在他們繁忙的壽命中」，歐爾森說。 研究員說可能有除可能導致更高的風險系數評分的出去吃飯以外的其他系數，注意到，這個研究是回顧展和自報告的信息。

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