Roślina rozpłodniki próbowali podnosić kopalną zawartość, witaminę przez ryż i inne zszywki dla past dekady i i. tradycyjnej rośliny hodowli, inżynierii genetycznej Ale foods nigdy badali widzieć jeżeli właściwie ulepszają zdrowie ludzie które jedzą one.
Teraz, w pierwszy nauce badać ludzi które jedzą foods które hodowali dla normalna koncentracj micronutrients potwierdzali, badacze że konwencjonalna rośliny hodowla może wpływać ludzkiego odżywczego status. W dziewięciomiesięcznym, story nauka -- wartość pieniądza w stosunku do złota badawcze metody -- żelazny status kobiet który jadł biofortified, bogactwo ryż był 20 procentów wysoki w kobietach które jedli tradycyjnych ryż. niż
"Chociaż to brzmi jak skromny wzrost, ja znaczy że zamiast 50 procentów kobiety dostaje odpowiedniego żelazo, 71 procent kobiety które spożywali biofortified ryż, podczas gdy jedzący tradycyjną Filipińską dietę, spotykającą obliczony średni wymaganie dla żelaza," powiedział Jere Haas Nancy Schlegel Meinig profesor i, (Vol. uniwersytetem cornell i wiodącym autorem nauka Macierzyński, dziecko odżywianie przy publikujących w Grudnia zagadnieniu czasopismo odżywianie 135:12). "wielcy ulepszenia w żelaznym statusie byli w anemicznych kobietach które niskie ciała żelaza rezerwy na początku nauki i w kobietach które spożywali najwięcej ryż i, tym samym najwięcej żelaza od ryż," powiedział.
"piękno te znalezienia jest to używa ryżu który hoduje być wysoki w żelazie wielkiego potencjał jako podtrzymywalny podejście zmniejszać micronutrient niedostatku problemy w ten sposób pospolitych w krajach rozwijających się."
Haas i jego koledzy badaliśmy biofortified ryż w Filipiny, dokąd monitorowali diety 192 Katolickiej religijnej siostry w 10 klasztorach.
Brak żelazo jest pospolitym micronutrient niedostatkiem w świacie, nęka kogoś więcej niż 3,5 miliard ludzi w krajach rozwijających się, szczególnie, według Narody Zjednoczone. Podczas dzieciństwa i adolescenci, żelazny niedostatek uszkadza fizycznego przyrosta, umysłowy rozwój i uczyć się pojemność. W dorosłych, ja zmniejsza pojemność robić badanie lekarskie pracie. Surowa anemia wzrasta ryzyko kobiety umiera w porodzie.
Ja oszacowywa" powiedział Haas. "że wokoło 56 procentów kobiety w krajach rozwijających się jest anemiczni należni żelazny niedostatek przeważnie," "W Filipiny, równie dużo dokąd ten nauka prowadził, gdy 60 procentów kobiety może być żelazni niewystarczający." Eksperymentalny ryż używać w nauce cztery, pięć czasu żelazną zawartość niż handlowo - dostępni ryż w Filipiny.
Wiele kobiety w krajach rozwijających się no mogą pozwalać sobie na lub no mają dostępu handlowo warowni foods, porównujący z kobietami w krajach uprzemysłowionych które powszechnie spożywają foods fortyfikujących z witaminami i kopalinami.
Aktualne metody ulepszać żelazo w dietach w krajach rozwijających się, tak jak providing żywienioniowych nadprogramy i fortyfikować zapasy żywności, ograniczenia, powiedział lub no jest podtrzymywalny w krajach, dokąd zasoby są rzadcy.