Kalamnan sa mga matatanda ay patuloy na binuo at pinaghiwa-hiwalay. Tulad ng mga batang matatanda panatilihin namin ang dalawang proseso sa balanse, ngunit kapag kami ang edad breakdown ay nagsimulang upang manalo. Gayunman, ang pagdaragdag ng amino acid leucine sa pagkain ng mga lumang mga indibidwal ay maaaring itakda ang mga bagay na tuwid muli.
Ito ay ang paghahanap ng pananaliksik na gumanap sa pamamagitan ng Lydie Combaret, Dominique Dardevet at kasamahan sa Human Nutrisyon Research Centre ng Auvergne, INRA, Clermont-Ferrand, Pransya.
Pagkatapos ng edad na 40, ang mga tao ay magsimulang loosing kalamnan sa paligid 0.5-2% bawat taon. Kaagad pagkatapos ng pagkain marawal na kalagayan ng protina slows down at pagbubuo doubles. Ang prosesong ito ay pinalitaw ng pagdating ng isang masagana na supply ng mga amino acids. Sa mga mas lumang mga hayop estimulo na ito ay hindi gaanong epektibong; pagbubuo slows down, at ang nakaraang trabaho din nagmumungkahi breakdown na maaaring maapektuhan. Habang ang pagdaragdag ng leucine sa pagkain restores protina gusali ay may ay walang kaalaman tungkol sa mga epekto na ito karagdagan sa breakdown.
Upang address na ito, ang mga mananaliksik kumpara protina na breakdown sa mga batang (8-buwan) at lumang (22-month) rats. Natuklasan nila na ang mabagal na down sa marawal na kalagayan na normal na sumusunod ng pagkain ay hindi magaganap sa lumang mga hayop, kaya doon ay labis na breakdown. Subalit pagdaragdag ng leucine sa pagkain ibalik ng isang balanseng metabolismo.