Ludzie które zyskują mniej ochrony od nowotworu jeść brokuły mogą być sprawnie kompensować dla różnicy w ich genetycznym makijażu jeść lub jeść wielkie porcje "super brokuły, rozmaitość z wysokimi poziomami aktywnej rośliny chemiczny sulforaphane.
Ołowiany naukowiec na nowym badaniu, profesor Richard Mithen instytut Karmowy badanie, powiedział: (IFR) "Jedzący few porcje brokuły each tydzień może pomagać zmniejszać ryzyko nowotwór. Niektóre jednostki które brakują gen, dzwonili GSTM1, pojawiać się dostawać mniej nowotwór ochrony niż tamto które gen. od brokułów
"Nasz studia sugerują że to może być, ja wszystko excreted wśród few godzin. ponieważ jeżeli ty brakujesz gen ty no możesz utrzymywać jakaś sulforaphane wśrodku twój ciała Jeżeli ty spożywasz wielkie porcje brokuły, jakkolwiek lub brokuły z wysokimi poziomami sulforaphane, tak jak ` super brokuły, ty możesz być sprawnie utrzymywać równie dużo sulforaphane w twój ciele gdy tamto które gen. Jeść wielkie porcje może mieć dodatkowe korzyści ponieważ brokuły są także bogatym źródłem inne kopaliny i witaminy".
Brokuły są głównym źródłem naturalny dwuczłonowy sulforaphane. Ja należy crucifer rodzina która zawiera brassica warzywa kapusta, kalafior i Brukselskie flance, rośliny i Chińska kapusta ściśle połączone rzepy i. Inni crucifers zawierają watercress i sałatki rakietę. Wyróżniający characteristic crucifers jest że ich tkanki zawierają wysokich poziomy glucosinolates. Gdy jedzą, glucosinolates są łamanym puszkiem uwalniać isothiocyanates. Tam jest uznany ciało dowód pokazywać że isothiocyanates są wśród możnych żywienioniowych anticarcinogens znać.