Non è segreto che i bambini gradiscano gli alimenti e le bevande dolci. Egualmente è conosciuto che il gusto dolce funge da analgesico in bambini, diminuenti la loro percezione di dolore.
Ora i ricercatori al Centro di Sensi Chimico di Monell riferiscono nella questione attuale del Dolore del giornale che l'efficacia analgesica del gusto dolce è influenzata sia da cui un bambino gradisce il gusto dolce che dallo stato del peso del bambino.
“Alcuni bambini gradiscono i dolci non solo perché che hanno un sapore buoni, ma anche perché i dolci li fanno sentiresi bene,„ spiega Julie Mennella autore senior, il Ph.D. “Questo studio ulteriormente rivela che per i bambini, l'efficacia delle dolcezze come analgesico è collegata con il gradimento per il gusto dolce ed anche pesare lo stato.„
Nello studio, le preferenze del saccarosio erano risolute per 198 bambini, variando nell'età da 5 a 10 anni e le loro madri. Bambini come un gruppo ha preferito i livelli elevati della dolcezza che gli adulti, selezionanti una concentrazione preferita di dolcezza equivalente ad aggiungere 11 cucchiaino da caffè di zucchero ad un bicchiere d'acqua da 8 once. Per il confronto, un servizio da 8 once della soda contiene circa 6 cucchiaini da caffè dello zucchero.
C'erano diverse differenze attraverso entrambe le fasce d'età, con approssimativamente la metà dei bambini ed un quarto delle madri che preferiscono le concentrazioni nel saccarosio di 24 per cento (14 cucchiaini da caffè per acqua da 8 once) o maggior.
Per valutare la risposta a dolore, i ricercatori hanno usato un modello classico conosciuto come la prova pressoria fredda, misurante quanto tempo gli oggetti potevano tenere le loro mani in un bagnomaria freddo mantenuto a 50 gradi di F (10 C). La prova pressoria fredda è stata ripetuta due volte, una volta con la tenuta tematica le 24 soluzioni del saccarosio di per cento nella bocca ed ancora con acqua nella bocca.
Nei bambini normali del peso, i beni palliativi del gusto dolce del saccarosio sono stati collegati con le preferenze dolci dei bambini: il saccarosio ha diminuito l'esperienza in dolore in bambini con le più alte preferenze dolci del gusto, ma non in bambini che hanno preferito le concentrazioni più basse di dolcezza.