Não é nenhum segredo que as crianças gostam de alimentos e de bebidas do doce-gosto. Igualmente sabe-se que o gosto doce actua como um analgésico nas crianças, reduzindo sua percepção da dor.
Agora os pesquisadores no Centro de Sentidos Químico de Monell relatam na introdução actual da Dor do jornal que a eficácia analgésica do gosto doce está influenciada por quanto uma criança gosta do gosto doce e pelo estado do peso da criança.
“Algumas crianças gostam de doces não apenas porque provam boas, mas igualmente porque os doces os fazem sentir bons,” explica Julie superior Mennella autor, o Ph.D. “Este estudo revela mais que para crianças, a eficácia dos sweetness como um analgésico está relacionada ao gosto para o gosto doce e para tornar mais pesado igualmente o estado.”
No estudo, as preferências da sacarina eram determinadas para 198 crianças, variando na idade de 5 a 10 anos, e suas matrizes. Crianças como um grupo preferiu uns níveis mais altos de doçura do que os adultos, selecionando uma concentração favorita da doçura equivalente a adicionar 11 colheres de chá de açúcar a um vidro de 8 onças da água. Para a comparação, um serviço de 8 onças da soda contem aproximadamente 6 colheres de chá de açúcar.
Havia umas diferenças individuais através de ambos os grupos de idade, com aproximadamente metade das crianças e um quarto das matrizes que preferem concentrações da sacarina de 24 por cento (14 colheres de chá pela água de 8 onças) ou maior.
Para avaliar a resposta à dor, os pesquisadores usaram um modelo clássico conhecido como o teste pressor frio, medindo quanto tempo os assuntos podiam manter suas mãos em um banho maria frio mantido em 50 graus de F (10 C). O teste pressor frio foi repetido duas vezes, uma vez com o assunto que guardara umas 24 soluções da sacarina dos por cento na boca e outra vez com água na boca.
Em crianças normais do peso, as propriedades paliativas do gosto doce da sacarina foram relacionadas às preferências doces das crianças: a sacarina reduziu a experiência da dor nas crianças com preferências doces mais altas do gosto, mas não nas crianças que preferiram umas mais baixas concentrações de doçura.