Karbohydrater forbedre insulin kontroll

Det er vanlig å tro at karbohydrater, spesielt sukker, er en årsak til insulinresistens og type 2 diabetes. Imidlertid har slik tenkning blitt utfordret etter utgivelsen av en grundig vurdering av bevisene, i den nyeste utgaven av ernæringsforskning anmeldelser .

Dr Neville McClenaghan, fra University of Ulster , gjennomført en stor gjennomgang av vitenskapelige studier som undersøker effekten av høye og lave karbohydrat dietter på blodsukkerkontrollen hos personer med og uten diabetes.

Forfatteren av denne gjennomgangen konkluderer med at det er ingen bevis som tyder på at karbohydratrike dietter er en årsak til insulinresistens og type 2 diabetes hos mennesker. Faktisk, foreslår han at dietter rike på karbohydrater, som pleier å være naturlig lavt fettinnhold kan bidra til å forbedre insulin kontroll. Videre er det vel etablert at høyt fettinntak, spesielt de rike på mettet fett, ikke bare forstyrrer den normale virkningen av insulin, men også oppmuntre til vektøkning, noe som i seg selv øker risikoen for insulinresistens.

Mange personer med type 2 diabetes feilaktig begrense mengden av karbohydrater i kostholdet. Denne artikkelen legger vekt til dagens kostholdsråd som anbefaler at måltidene skal være basert på karbohydrat rike matvarer som brød, pasta eller ris, at det ikke er nødvendig å begrense sukker spesifikt, og at mengden mettet fett i kosten er begrenset .

http://www.sugar-bureau.co.uk