Penn- Stateforscher haben drei vorher nicht berichtete Faktoren gekennzeichnet, die die Bemühungen von hohen Schülern vereiteln, gesunde Nahrungsmittelwahlen zu treffen - frühes Mittagessen, Schuleinkommen von den Anreizen des alkoholfreien Getränkes und Muttergesellschaft, die Schnellimbiß zur Cafeteria für ihre Kinder holen.
Dr. Claudia Probart, außerordentlicher Professor von Ernährungswissenschaften, die die Studie führten, sagt, „Diese neuen Informationen sind möglicherweise nützlich zu den Schulewellnessräten, während sie auf sich entwickelnde Wellnesspolicen hinarbeiten, wie durch die KinderNahrungs-und WIC-Neuer Bevollmächtigung Tat von 2004 beauftragt sowie zu den Strukturierungsschulumgebungen, zum von gesündereren Nahrungsmittelwahlen durch Studenten zu fördern.“
Die Studie wird im aktuellen (Februar-) Punkt des Zapfens der Amerikanischen Diätetischen Vereinigung in einem Papier, in den Faktoren, die Mit dem Angebot Verbunden sind und im Verkauf der Wettbewerbsfähigen Nahrungsmittel-und Schulmahlzeit-Teilnahme einzeln aufgeführt. Die Autoren sind Probart; Elaine McDonnell, Projektkoordinator; Dr. Terryl Hartman, außerordentlicher Professor von Ernährungswissenschaften; J. Elaine Weirich, Projektkoordinator; und Lisa Bailey-Davis, Direktor von Operationen, Pennsylvania-Anwälte für Nahrung und Aktivität, Penn State Harrisburg.
Die Penn- Stateforscher schickten Schullebensmitteldienstdirektoren Übersichten an der Hälfte (271) der öffentlichen High Schools in Pennsylvania und empfingen 84 Prozent Teilnahme. Die Schulen waren Vertreter der Gesamtbevölkerung von Highschool in Pennsylvania basierten auf Region, Kinetik von freien und Verringernpreis Mittagessenteilnehmern, der Einschreibung und Prozenten, die ländlich sind.
Fünfundzwanzig Prozent der Lebensmitteldienstdirektoren berichteten, dass Mittagessenzeiträume vor 10:30 A.m. eingeplant werden und die Forscher fanden, dass ein früher Mittagessenanfang höher à la carte Verkäufe voraussagte. À la carte sind Nahrungsmittel die, die zusätzlich zum Bundes-geregelten Mahlzeitprogramm verkauft werden. Diese Nahrungsmittel sind Haupt- unkontrolliert und sind möglicherweise vom niedrigeren Nährwert.
Sie schreiben, „Studenten, die zu Mittag essen frühes, kaufen, das Zeiträume möglicherweise à la carte Felder, um am Tag später zu essen, als sie wahrscheinlich sind, hungrig zu werden, weil sie ein frühes Mittagessen gegessen haben. Dieses scheint, ein neues Finden zu sein und schlägt vor, dass Regelungspunkte möglicherweise wichtige Überlegungen sind, wenn sie anregen den Kauf von nahrhafteren Nahrungsmitteloptionen.“
Die Studie fand, dass à la carte Verkäufe fast $700 pro Tag pro Schule unter den überblickten Schulen erzeugen und $450 dieses Einkommens vom Verkauf von à la carte Feldern kommt, die wenige Bundesanforderungen haben, die mit den Schulmahlzeiten verglichen werden.