十代の若者たちの早い昼食によって失敗健全な食糧選択

Penn State の研究者は健全な食糧選択 - 早い昼食、学校の彼らの子供のためのカフェテリアにファースト・フードを持って来る収入、および清涼飲料の刺激からの親 -- をするための高等学校学生の努力を失敗させる 3 つの前に無報告の要因を識別しました。

助教授クローディア Probart 先生は、調査を導いた栄養科学の、言いますかもしれませんと同時に、 「彼らが 2004 年の子供の栄養物および WIC の再許可の行為によって統治を委任されるように成長の健康規定の方に働く、また学生によってより健康的な食糧選択を促進する構成の学校環境」。はこの新しい情報学校の健康議会に有用

調査は提供と関連付けられるペーパー、要因および競争の食糧および学校給食の参加の販売のアメリカの食用連合のジャーナルの (2 月) 現在の問題で詳しく述べられます。 著者は Probart です; イレインマクダネルの事業の調整者; 助教授 Terryl Hartman 先生、栄養科学の; J. イレイン Weirich の事業の調整者; そして栄養物のための操作のリサベイリーデービス、ディレクター、ペンシルバニアの支持者および作業、 Penn State Harrisburg。

Penn State の研究者はペンシルバニアの公立高校の半分 (271) で学校の給養管理業務ディレクターに調査を送り、参加 84% 受け取りました。 学校は自由なおよび減ら価格の昼食の関係者の領域、田園レート、登録およびパーセントにペンシルバニアの高等学校の全人口の代表基づいていましたでした。

早い昼食の開始がより高いお好みの販売を予測したことが昼食のピリオドが 10:30 AM の前にスケジュールされる研究者が分ったことを給養管理業務ディレクターの２５% 報告し。 お好みの食糧は中央政府調整された食事プログラムに加えて販売されるそれらです。 これらの食糧は本質的に調節されていなく、より低い栄養価であるかもしれません。

彼らは食べる、 「早い昼食を食べたので空腹になるために本当らしいときピリオドが其の日遅くなってから食べるためにお好み項目を購入するかもしれない早い昼食を学生書きます。 これは新しい見つけることようで、タイミング問題が」。ことをより栄養価が高い食糧オプションの購入を励ますことの重要な考察であるかもしれないことを提案します

調査はお好みの販売が調査される学校間の学校ごとの 1 日あたりのほぼ $700 を生成し、その収入の $450 が学校給食と比較される少数の中央政府条件があるお好み項目の販売から来ることが分りました。

清涼飲料の刺激からの収入はまた栄養物の環境、見つけられる調査の役割を担うようです。 学校か地区がパーセントとしての販売を受け取る清涼飲料の会社が所有した清涼飲料機械の存在は高頻度の学生 1人あたりの自動販売機を予測しました。 より多くの自動販売機があった時、熱い昼食プログラムのより少ない参加でありそこにがち。

Probart はこれらの調査結果が堅い問題の考察を促すことに注意します; 例えば減らされた販売で起因するお好みの供物および販売の契約の変更が行なわれていれば、どこで無くなった収入は見つけられますか。 学校の給養管理業務プログラムのほぼ 85% 学区から財政援助を受け取りません。

ある学校が制御の下で得ることに報告した学校の栄養物の環境に影響を与えるもう一つの要因は親でした。 カフェテリアにファースト・フードを持って来ることから親か学生を禁止する規定の施行は学校給食プログラムの参加を高めました。 持っていて実施されたことを給養管理業務ディレクターの約 25% 報告しましたそのような規定およびそれを。 そのような規定か勧告がなかったことをもう 28% 報告しました。

Probart のノート、 「学生に直面する要因すべてに注意を払うことは重要 - ちょうど中央政府調整された食事が使用できるかどうかです -- 容易におよび好ましいですするため子供が健全な選択をする」。

http://www.psu.edu