खाद्य गाइड पिरामिड के हाल ही में संशोधन के साथ, अमेरिकियों के लिए आहार के दिशा निर्देशों के लिए पहली बार पूरे अनाज का सेवन के लिए एक मात्रात्मक सिफारिश के साथ सार्वजनिक प्रदान.
के जनवरी अंक में प्रकाशित एक अध्ययन क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल में शोधकर्ताओं जीन मेयर USDA उम्र बढ़ने पर मानव पोषण अनुसंधान केंद्र Tufts विश्वविद्यालय (HNRCA) में पाया गया है कि उपभोक्ता एक पूरे अनाज खाद्य पदार्थों में अमीर आहार एक बुजुर्ग व्यक्ति के जोखिम को कम कर सकते हैं हृदय रोग और उपापचयी सिंड्रोम की शुरुआत को कम. मेटाबोलिक सिंड्रोम है, जो जोखिम कारकों में से एक संग्रह है हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का एक बढ़ा जोखिम पर लोगों को डालता है.
अध्ययन, एक सहयोगात्मक प्रयास है कि पॉल जाक, एस सी, पोषाहार जानपदिक रोग विज्ञान कार्यक्रम के HNRCA में निदेशक, निकॉला पर्यटन, पीएचडी, एक ही कार्यक्रम में वैज्ञानिक, और दूसरों को शामिल, पूरे अनाज का सेवन और हृदय रोग जोखिम कारकों के बीच संबंध की जांच की उपापचयी सिंड्रोम, और बुजुर्गों में हृदय रोग के कारण मौत की घटनाओं.
", पिछले अध्ययनों से पूरे अनाज का सेवन और मध्यम आयु वर्ग के आबादी में उपापचयी सिंड्रोम का खतरा कम के बीच लिंक पाया है हमारे अध्ययन के बारे में अद्वितीय क्या है." पर्यटन कहते है, "कि हम डेटा है कि 20 साल पहले एकत्र किया गया था वापस चला गया, का उपयोग आहार रिकॉर्ड है कि भोजन का सेवन पर कब्जा कर लिया है, और पाया कि पूरे अनाज खाद्य पदार्थ बुजुर्ग में बाद में एक लाभ था. " शोधकर्ताओं की क्षमता आहार रिकॉर्ड के प्रयोग के माध्यम से परिष्कृत अनाज साबुत अनाज से अधिक सही अंतर एक बड़ा फायदा है जब आहार सेवन का आकलन. "पिछले अध्ययनों में," राज्यों पर्यटन, "यह मुश्किल सही कुछ खाद्य पदार्थों के लिए पूरी और परिष्कृत अनाज अलग करने के लिए तय खाना श्रेणियों बना दिया है - ब्रेड जैसे"
जैक्स, जो भी Tufts में पोषण और विज्ञान नीति के फ्राइडमैन स्कूल में एक प्रोफेसर है "एक उच्च पूरे अनाज आहार खपत के अनुसार बुजुर्ग व्यक्तियों, जो अधिक से अधिक इंसुलिन प्रतिरोध और बिगड़ा ग्लूकोज करने के लिए प्रवण रहे हैं में सकारात्मक उपापचयी प्रभाव है की संभावना है सहिष्णुता है. "