Banyak makanan produk kedelai melakukan klaim kesehatan yang menyatakan bahwa mereka mengurangi risiko penyakit jantung. Sebuah tinjauan bukti, bagaimanapun, menunjukkan bahwa manfaat kardiovaskular kedelai mungkin telah dibesar-besarkan oleh penelitian awal yang membentuk dasar untuk klaim kesehatan.
Menurut Komite Gizi American Heart Association (AHA), uji klinis baru-baru ini telah gagal untuk mengkonfirmasi bahwa protein kedelai memiliki efek menguntungkan klinis penting pada kesehatan jantung. Ketua Komite Alice H. Lichtenstein, DSC, yang juga Stanley N. Gershoff Profesor Ilmu Gizi dan Kebijakan di Sekolah Friedman Ilmu Gizi dan Kebijakan di Tufts University, co-menulis laporan diperbarui penasehat ilmiah baru saja diterbitkan dalam Circulation.
"Sebuah jumlah yang sangat besar protein kedelai, lebih dari setengah asupan protein harian, dapat menurunkan kolesterol [buruk] LDL oleh beberapa persen ketika menggantikan protein susu atau campuran dari protein hewani. Namun, ini bukan tingkat normal yang orang di negeri ini mengkonsumsi. Bukti kurang menguntungkan bagi isoflavon kedelai sebagai komponen yang bertanggung jawab, "kata Lichtenstein. Selain itu, "ada manfaatnya terbukti pada kolesterol HDL [yang baik], trigliserida, lipoprotein (a), atau tekanan darah."
"Kemanjuran dan keamanan isoflavon kedelai untuk mencegah atau mengobati kanker payudara, endometrium, dan prostat tidak ditetapkan; bukti dari uji klinis yang sedikit dan peringatan yang berkaitan dengan efek samping yang mungkin Untuk alasan ini, penggunaan suplemen isoflavon dalam. makanan atau pil tidak dianjurkan, "kata penulis.