Muitos produtos alimentares da soja levam as reivindicações da saúde que indicam que reduzem o risco de doença cardíaca. Uma revisão da evidência, contudo, sugere que os benefícios cardiovasculares da soja possam ter sido superestimados pelos estudos adiantados que formaram a base para sua reivindicação da saúde.
De acordo com o Comitê da Nutrição da Associação Americana do Coração (AHA), os ensaios clínicos recentes não confirmaram que a proteína de soja tem clìnica efeitos favoráveis importantes na saúde cardiovascular. A Cadeira Alice H. Lichtenstein do Comitê, DSc, que é igualmente Stanley N. Gershoff Professor da Ciência e da Política na Escola de Friedman da Ciência da Nutrição e da Política da Nutrição na Universidade dos Topetes, co-foi o autor do relatório consultivo científico actualizado apenas publicado na Circulação.
“Muito uma grande quantidade da proteína de soja, mais do que a metade da entrada diária da proteína, pode abaixar [mau] o colesterol de LDL por alguns pontos percentuais quando substitui a proteína da leiteria ou uma mistura das proteínas animais. Contudo, este não é o nível normal que os povos neste país consomem. A evidência é menos favorável para isoflavones da soja como o componente responsável,” disse Lichtenstein. Além, “nenhum benefício é evidente [no bom] colesterol de HDL, triglycerides, lipoproteína (a), ou a pressão sanguínea.”
“A eficácia e a segurança de isoflavones da soja para impedir ou tratar o cancro do peito, do endométrio, e da próstata não são estabelecidas; a evidência dos ensaios clínicos é insuficiente e preventiva no que diz respeito a um efeito adverso possível. Por este motivo, o uso de suplementos ao isoflavone no alimento ou os comprimidos não são recomendados,” os autores dizem.