Ahli makanan mengatakan bahwa masyarakat memiliki pemahaman yang memadai tentang isu-isu risiko makanan

Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa makanan para ahli keamanan memiliki sedikit kepercayaan dalam pemahaman masyarakat tentang isu-isu risiko makanan. Studi ini diterbitkan dalam Journal of Food Safety .

Peneliti mensurvei 400 pakar keamanan makanan di Irlandia untuk menentukan apa yang mereka pikirkan tentang pemahaman publik dan pengetahuan tentang isu-isu risiko makanan, termasuk faktor-faktor seperti apa yang mereka pikirkan berkontribusi untuk ini pengetahuan serta kesenjangan dalam memahami, dan bagaimana mereka merasa ini bisa diperbaiki.

Para ahli percaya bahwa masyarakat bawah menilai risiko terkait dengan beberapa bahaya bakteriologi yang lazim dan perkiraan risiko yang ditimbulkan oleh bahaya dengan prevalensi rendah seperti penyakit sapi gila. Mereka mencatat bahwa tingkat pendidikan dan usia yang determinan penting bagi tingkat pemahaman isu-isu risiko dan pesan, tetapi juga berpandangan bahwa media cenderung untuk mengkomunikasikan informasi yang menyesatkan.

"Persepsi masyarakat tentang risiko yang sangat berbeda dari para ilmuwan pemahaman risiko, maka arti dan respon terhadap 'resiko' berbeda antara masyarakat dan ilmuwan," kata para peneliti.

Para ahli disurvei menyarankan bahwa intervensi dini melalui kurikulum sekolah adalah metode terbaik untuk meningkatkan pemahaman pesan resiko makanan dalam jangka panjang. Selanjutnya, karena media memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan tentang isu-isu ini, para ahli akan tertarik dalam pelatihan tentang cara berinteraksi dengan media.

Implikasi dari penelitian ini mempengaruhi perkembangan untuk risiko kebijakan pangan komunikasi masa depan, khususnya bagaimana makanan ahli keamanan yang terlibat dalam proses, baik secara langsung maupun tidak langsung, tambahkan peneliti. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi lebih dalam para ahli keamanan pangan peran yang harus dimainkan dalam komunikasi makanan risiko.

http://www.blackwellpublishing.com/jfs