Zwar ist etwas Fischart um die Welt wahrscheinlich, mit Quecksilber verunreinigt zu werden, fahren PCBs und andere Giftstoffe, der Nutzen des Essens von Meeresfrüchten fort, die Gefahren zu überwiegen, sagte ein Gremium von Wissenschaftlern vor kurzem bei der Jahresversammlung der Amerikanischen Vereinigung für die Förderung der Wissenschaft.
„Die beste Wissenschaft, die in den letzten zwei Jahren herauskommt, hat überwältigend mit dem Nutzen des Meeresfrüchteverbrauchs einverstanden gewesen,“ sagte Michael T. Morrissey, Direktor die Meeresfrüchte-des Labors der Staat Oregons-Universität in Astoria, Erz. und Moderator des Panels.
Phillip Spiller, Direktor des Büros der Meeresfrüchte für die US Food and Drug Administration, sagte, dass FDA eine Gefahr/eine Nutzwertanalyse durchläuft, effektive Korrekturlinien für Fischverbrauch festzulegen. Historisch, sagte er, hat die Agentur fast ausschließlich Sicherheitsfragen betrachtet, ohne Nutzen in Erwägung zu ziehen.
„Wir müssen eine klare Meldung für den Verbraucher formulieren,“ sagte er.
Und das ist, wohin Sachen schwieriges erhalten, unterstrichenes Morrissey, das auch ein Professor Oregon-MarineExperiment-Station OSUS in der Küsten-ist. Mehr Forschung ist notwendig, um genau zu bestimmen, was die Gefahren und der Nutzen des Essens von Meeresfrüchten möglicherweise sind.
Während des AAAS-Panels zum Beispiel Phil Davidson von der Universität von Rochester-Medizinischer Fakultät, Ergebnisse einer eindeutigen 10-jährigen Studie von mehr als 700 Kindern dargestellt, die in den Seychellen-Inseln leben. Die Mütter der Kinder berechneten 12 Mahlzeiten von Fischen ein Woche - ungefähr 10mal der durchschnittliche Fischverbrauch von Einzelpersonen in den Vereinigten Staaten - und jene Fische enthielten hohe Stufen des Methylquecksilbers.
Dennoch fanden kognitive Prüfungen auf den Kindern, mehrfache Zeiten im Laufe der Jahre genommen, dass keine kognitiven Defekte oder andere Krankheiten normalerweise Quecksilberabsorption zuschrieb.
„Jene Ergebnisse sind faszinierend,“ sagte Morrissey in einem Interview nach der Podiumsdiskussion. „Gibt es etwas, das wenn man den Fisch nützlich ist, verbraucht, der alle mögliche Auswirkungen des Quecksilbers verneint? Die Wissenschaft ist nicht ziemlich dort noch. Aber sie unterstreicht die Bedeutung von die Punkte holistisch betrachten, anstatt, die Schlussfolgerungen zu formulieren, die basieren auf zerstreutem Beweis.“
Es gibt einige Meeresfrüchteprodukte, in denen Achtung gerechtfertigt wird, Morrissey unterstrich. Die Korrekturlinien, die von FDA und von der UmweltSchutzorganisation für Kleinkinder und schwangere Frauen eingestellt werden, sollten gefolgt werden, teilte er mit.
„Wenn Sie in dieser Gruppe sind, vermeiden Sie, Haifisch zu essen, Schwertfische, Ziegelfisch und Spanische Makrele,“ sagte Morrissey. „Aber Kleinkinder und schwangere Frauen sollten 12 Unzen ein Woche einer Vielzahl der Fische noch um sicher zu sein essen, um die wichtigen Nährstoffe zu erhalten - besonders omega-3 Fettsäuren.
„Für den Rest von uns,“ fügte er hinzu, „Ich würde mich empfehlen, Fische 4-7mal ein Woche zu essen. Der Beweis schlägt noch vor, dass Meeresfrüchte eine Rolle spielen, wenn sie koronare Herzkrankheit verringern - und neue Studien schlagen vor, dass sie möglicherweise verringert den Anfang von Alzheimer sowie von anderen Geisteskrankheiten.“
Jene Korrekturlinien wurden von Michael Crawford des Instituts von Gehirn-Chemie und von Menschlicher Nahrung an der StadtUniversität in London Echo ausgegeben.