しかし世界中の魚のある種類は本当らしいです水銀と汚染されるために PCBs および他の毒素は、シーフードを食べることの利点危険を上回り続けます科学者のパネルは科学の進歩のためのアメリカ連合の年次総会で最近言いました。
「最後の 2 年にわたって出て来る最もよい科学シーフードの消費の利点を支持して圧倒的にありました」、はミハエル T. Morrissey、ディレクター、オレゴンおよびパネルの Astoria のオレゴンの州立大学のシーフードの実験室の調整器を言いました。
魚の消費量のための有効な指針を確立することを FDA が危険/利点分析によって行っていると、 Phillip Spiller は米国の食品医薬品局のためのシーフードのオフィスのディレクター言いました。 従来、彼は言いました、代理店は安全問題を考察に利点を運ばないでほとんど専ら見ました。
「私達は消費者のための明確なメッセージを作り出さなければなりません」と彼は言いました。
そしてそれは、また OSU の沿岸オレゴンの海洋の実験端末の教授の指摘された Morrissey 事が面倒になるところです。 より多くの研究はシーフードを食べることの危険そして利点がであるかもしれないもの丁度定めて必要です。
AAAS のパネル、セイシェルの島に住んでいる 700 人以上の子供の一義的な 10 年の調査の結果を示されるロチェスターの衛生学校の大学からの例えば、フィルデイヴィッドソンの間。 子供の母は週 - 米国の個人の平均魚の消費量約 10 倍の魚の 12 の食事を - 平均し、それらの魚はメチル水銀のハイレベルを含んでいました。
けれども多重時を長年かけて取られた子供の認識テストは認識欠陥か他の疾病普通水銀の吸収に帰因させなかったことを見つけました。
「それらの結果魅惑的です」、は Morrissey は公開討論会の後でインタビューで言いました。 「水銀の悪影響を否定する魚の消費で有利な何かがありますか。 科学はまだかなりそこにありません。 しかしそれは分散させた証拠に基づいて結論を作り出すかわりに下線を引きます問題を全体に見る重要性に」。
注意が保証されるあるシーフードの製品、 Morrissey が指摘しましたあります。 幼児および妊婦のための FDA そして環境保護庁によってセットされる指針は続かれるべきですと彼は助言しました。
「そのグループにあったら、鮫を食べることを避けて下さいメカジキ、アマダイおよびサワラ」と Morrissey は言いました。 「しかし幼児および妊婦はまだ重要な栄養素 - 特にオメガ3 -- を得て確実であるために脂肪酸いろいろな魚の 12 オンスを食べる週べきです。
「残りの人達のために」、彼は付け加えました、 「私は魚を週 4-7 回食べることを推薦します。 証拠はまだシーフードが冠状心臓病のことを減少の役割を担うことを提案し、 -」。 Alzheimer、また他の精神障害の手始めを減らすかもしれないことを新しい調査は提案します
それらの指針はロンドンの大都会大学の頭脳化学そして人間栄養物の協会のミハエルクローフォードによってエコーされました。
「ますます頭脳の改革でシーフードの消費の役割を示す証拠があります開発および精神衛生」と彼は言いました。
妊婦および新しい母のための重要な栄養素の間で魚油、 docosahexaenoic 酸でだけ見つけられる特定の脂肪酸はありますまたは DHA のパネリストスーザン Carlson は AAAS を告げました。 カンザスの医療センターの大学からの Carlson は、 DHA がずっと母乳で育てられる新生児および胎児の視覚および認識鋭利さとリンクされたことを言いました。
そして米国の女性は普通世界中の他のほとんどのグループが、彼女付け加えたよりより少ない DHA を消費します。
フロリダの大学からの Carlson およびスティーブ Otwell は、 AAAS のフォーラムのパネリストとしてスポークおよびシーフードの消費のレポートを今年の春の終わり頃提供する国家科学院が依託するパネルの部分です。
Otwell はシーフードの消費が上がり続けるように要求供給を克服するかもしれない AAAS の収集に警告しました。 世界規模で、彼は言いましたり、 2010 年までにそこに 10まで ,000,000 メートルトンの不足行うかもしれません。 そして急成長にもかかわらず、水産養殖はまだギャップをうめるために持っています。
要求にもかかわらず、多くのグループは - まだ消費のシーフード、指摘されるパネリストから - 特に米国で避けます。
アメリカ人が特に食糧恐怖に関しては 「危険反対で」であるとジョイス Nettleton の私用コンサルタントおよび科学著者は、言いました。
「どんな人々科学的な証拠に汚染物くまと少し関係ひもで締められる魚を食べる仮説的な危険について聞くかと」が彼女は言いました。
http://www.orst.edu