雖然魚的有些種類環球可能沾染與水銀， PCBs 和其他毒素，吃海鮮的福利繼續勝過風險，科學家組最近說在美國關聯的年會上科學的推進的。
"出來 在 過去 二 年 期間 的 最 佳 的 科學 壓倒 多數 地 是 傾向 於 海鮮 衝減 的 福利 ， " 在 Astoria 邁克爾 T. Morrissey ， 俄勒岡 州立 大學 的 海鮮 實驗室 的 主任 ， 面板 的 俄勒岡 和 調解人 說 。
腓力普 Spiller ， 美國 食品 藥品 監督 管理局 的 海鮮 辦公室 的 主任 ， 說 糧食 與 藥物 管理局 審閱 風險 / 效益 分析 設立 魚 消費量 的 有效 指南 。 歷史上，他說，這個機構幾乎完全注視著安全問題，无需考慮到福利。
「我們必須公式化這個消費者的一個清楚消息」，他說。
并且那是事情使複雜的地方，被指出的 Morrissey，也是 OSU 的沿海俄勒岡海洋實驗崗位的一位教授。 更多研究是必要正確地確定什麼吃海鮮的風險和福利可能是。
在 AAAS 面板 ， 例如 ， 從 羅切斯特 醫學院 大學 的 菲爾 戴唯聖 期間 ， 存在 超過 700 子項 的 一 個 唯一 10 年 的 研究 的 結果 居住 在 塞舌爾 群島 海島 的 。 兒童的母親在美國平均為魚 12 飯食每星期 - 大約 10 倍單個的平均魚消費量 -，并且那些魚包含了甲基汞高水平。
對子項的認知測試，多年來需要多個時間，沒有查找認知缺陷或其他病通常歸因於水銀吸收。
「那些結果是引人入勝的」， Morrissey 在接受採訪時說在公開討論以後。 「有沒有事有利在消耗否定水銀的所有負面作用的魚？ 科學不在相當那裡。 但是它強調查看問題的重要性整體而不是公式化在分散的證據基礎上的結論」。
有小心被擔保的一些海鮮產品， Morrissey 指出了。 應該 遵循 糧食 與 藥物 管理局 和 環境 保護 機構 設置 的 指導 方針 幼兒 和 孕婦 ， 他 建議 。
「如果您是在該組，请避免吃鯊魚，箭魚、方頭魚和鱍科」， Morrissey 說。 「但是幼兒和孕婦應該仍然吃 12 盎司每星期各種各樣的魚是肯定獲得重要營養素 - 特別是Ω3 脂肪酸。
「為我們」，他補充說， 「我會推薦吃魚 4-7 次每星期。 這個證據仍然建議海鮮在減少冠狀心臟病扮演作用 -，并且新的研究建議它可能減少阿耳茨海默氏的以及其他精神病起始」。
那些 指南 由 腦子 化學 和 人類 營養物 學院 的 邁克爾 克勞福德 隨聲附和 在 大 城市 大學 在 倫敦 。
「越來越有顯示海鮮衝減的角色證據在腦子演變，發展和心理健康」，他說。
在 孕婦 和 新 的 母親 的 重要 營養素 中 是 在 魚油 仅 找到 的 特定 脂肪酸 ， 脂肪酸 的 酸 ， 或者 DHA ， 專題 討論 參加者 蘇珊 卡爾森 告訴 AAAS 。 卡爾森 ， 從 堪薩斯 治療 中心 大學 ， 說 DHA 與 在 是 吃 母奶 的 的 胎兒 和 新生兒 的 視覺 和 認知 敏銳 鏈接了 。
并且婦女在美國比環球多數其他組，她補充說典型地消耗較少 DHA。
卡爾森 和 史蒂夫 Otwell ， 從 佛羅里達 大學 ， 作為 專題 討論 參加者 的 輪幅 AAAS 論壇 的 和 是 今年 夏末 將 提供 關於 海鮮 衝減 的 一 個 報表 的 國家 科學院 委任 的 面板 的 一部分 。
Otwell 警告了的 AAAS 收集，當海鮮衝減繼續上升，需求可能解決這件用品。 在全球規模，他說，可能有赤字 10 百萬公噸在 2010年之前。 并且儘管迅速增長，水產養殖有填補空白。
儘管需求，許多組 - 特別地在美國 - 害羞遠離消耗的海鮮，專題討論參加者被指出。
喬伊斯 Nettleton ， 一 位 專用 顧問 和 科學 作家 ， 說 美國人 特別 地 是 "風險 反感 " 當 談到 食物 恐慌 。
"什麼 人員 聽說 吃 魚 的 假定 風險 繫帶 與 汙染物 熊 小 聯繫 對 科學 證據 ， " 她 說 。
http://www.orst.edu