De acordo com pesquisadores Holandeses, os homens comendo ou bebendo o cacau abaixaram seu risco de morte da doença cardíaca por 50 por cento comparados àqueles que não comeram o cacau, e igualmente abaixaram sua pressão sanguínea.
Desde o século XVIII o cacau foi ligado aos benefícios de saúde cardiovasculares mas os pesquisadores apenas estão começando a recolher a prova científica para estas reivindicações.
O Cacau é sabido agora para conter os produtos químicos chamados flavan-3-ols, que foram ligados à hipotensão e à função melhorada das pilhas que alinham os vasos sanguíneos.
Os estudos Precedentes discordaram sobre se dete a doença cardíaca a longo prazo particularmente desde que é contido nos alimentos altamente na gordura, no açúcar e nas calorias.
Este estudo novo veio à conclusão que não era apenas a hipotensão que correspondeu a encontrar de um risco total mais baixo de morte mas de antioxidantes creditados e de flavonol encontrados no cacau, com impulso do funcionamento das pilhas que linha vasos sanguíneos e diminuindo os riscos do colesterol e dos outros produtos químicos que podem causar cardíaco, cancro e doenças pulmonares de ataque.
Os Flavonol são uma classe de flavonóides saudáveis que são encontradas em muitos vegetais, chá verde e vinho tinto.
O estudo de 15 anos por Brian Buijsse, M.Sc., do Instituto Nacional para a Saúde Pública e o Ambiente, Bilthoven, os Países Baixos, e colegas, examinou o relacionamento do cacau à saúde cardiovascular em 470 homens Holandeses envelhecidos 65 a 84 anos.
Os homens submeteram-se a exames físicos e foram entrevistados sobre sua entrada dietética quando se registraram no estudo em 1985 e em visitas da continuação em 1990 e em 1995.
Os pesquisadores colocaram-nos então em três grupos baseados em seu nível de consumo do cacau.
A Informação sobre suas doenças subseqüentes e as mortes foram obtidas do hospital ou dos dados do governo.