Anti-inflammatory effect van bier

De Wetenschappers bij de Medische Universiteit van Innsbruck zijn in het aantonen van het anti-inflammatory effect van bieruittreksels geslaagd.

De experimenten In vitro die bij de Afdeling van Biologische Chemie in Innsbruck Biocenter door Prof. Dietmar Fuchs en zijn team op rand mononuclear bloedcellen worden geleid tonen aan dat de interferon-gamma-veroorzaakte chemische processen van bieruittreksels blok.

De interferon-Gamma is één van de belangrijkste boodschappers in ontstekingsreactie en als deel van de cellulaire immune reactie hoofdzakelijk veroorzaakt. De uittreksels van het Bier remmen, onder andere, de productie van neopterin en de degradatie van tryptofaan door T-cell reactie te onderdrukken. Deze afschaffing zou aan het kalmerende effect van bier kunnen worden verbonden aangezien zijn het normaliseren effect op het tryptofaansaldo de beschikbaarheid van de serotonine „van het gelukhormoon“ verbetert.

De metabolische die wegen door bieruittreksels zijn worden beïnvloed nauw verbonden met de pathogenese van chronische in het bijzonder ziekten. Het schijnt dat de ingrediënten van bier het potentieel hebben om een positieve invloed op dergelijke ziekten te hebben. Het effect lijkt op dat van wijn maar ook dat van groene evenals zwarte thee, die in Innsbruck en elders een paar jaar geleden werd bestudeerd. De gezondheid die effect van dergelijke dranken, vooral van rode wijn en groene thee verbetert, is gekend sinds enige tijd. Van bijzonder belang is een voordelig effect op coronaire hartkwalen. „Op basis van onze nieuwe bevindingen, moet het bier aan de lijst van dranken met potentieel anti-inflammatory componenten „worden toegevoegd, verklaarde Prof. Fuchs. „Zoals met wijn, moet dit natuurlijk tegen de negatieve gevolgen en de gevaren worden gewogen om alcohol“ te drinken. Het effect van de bieruittreksels in Innsbruck worden ontdekt, echter, is niet alleen zeer gelijkaardig maar ook niet verwant in alle geteste types van bier aan hun alcoholgehalte dat. De „gevolgen konden inderdaad worden waargenomen voor uittreksels van alcoholvrije bieren, moeten onze bevindingen daarom begrijpen niet aangezien een aanmoediging om alcohol te drinken,“ Professor Fuchs besloot.