Siyentipiko sa Innsbruck Medical University ay nagtagumpay sa nagpapakita ng anti-nagpapaalab epekto ng mga extracts ng beer.
Sa vitro eksperimento na isinasagawa sa Division ng Biyolohikal Kimika sa Innsbruck Biocenter sa pamamagitan ng Prof. Dietmar Fuchs at ang kanyang koponan sa paligid mononuclear mga cell sa dugo ay nagpapakita na ang beer extracts block interferon-gamma-sapilitan na proseso ng kemikal.
Interferon-gamma ay ang isa sa mga pinakamahalagang messengers sa nagpapaalab tugon at ay pangunahing ginawa bilang bahagi ng cellular immune tugon. Beer extracts pagbawalan, bukod sa iba pang mga bagay, ang produksyon ng mga neopterin at ang marawal na kalagayan ng tryptophan sa pamamagitan ng hadlang T-cell tugon. Pagpigil Ito ay maaaring konektado sa pagpapatahimik epekto ng serbesa dahil ang kanyang normalizing epekto sa ang balanse ng tryptophan mapabuti ang availability ng serotonin "hormon ng kaligayahan".