Effetto Antinfiammatorio di birra

Gli Scienziati all'Università Medica di Innsbruck sono riuscito a dimostrare l'effetto antinfiammatorio degli estratti della birra.

Gli esperimenti In vitro eseguiti alla Divisione della Biochimica A Innsbruck Biocenter da Prof. Dietmar Fuchs ed il suo gruppo sui globuli mononucleari periferici indicano che gli estratti della birra bloccano dai i trattamenti chimici indotti da interferone.

La Gamma interferone è uno dei messaggeri più importanti nella risposta infiammatoria e pricipalmente è prodotta come componente della risposta immunitaria cellulare. Gli estratti della Birra inibiscono, tra l'altro, la produzione del neopterin e la degradazione di triptofano sopprimendo la risposta A Cellula T. Questa soppressione potrebbe essere connessa con l'effetto calmante della birra poiché il suo effetto di normalizzazione sul bilanciamento del triptofano migliora la disponibilità “della serotonina dell'ormone di felicità„.

I percorsi metabolici influenzati dagli estratti della birra sono collegati molto attentamente con la patogenesi delle malattie croniche in particolare. Sembra che gli ingredienti della birra abbiano il potenziale di avere un impatto positivo su tali malattie. L'effetto somiglia a quello di vino ma anche a quello di tè verde come pure nero, che sono stati studiati a Innsbruck ed altrove alcuni anni fa. La salubrità che migliora l'effetto di tali bevande, particolarmente di vino rosso e di tè verde, è stata conosciuta per un po di tempo. Di interesse particolare è un impatto utile sulle coronaropatie. “In base ai nostri nuovi risultati, la birra deve aggiungersi alla lista delle bevande con le componenti potenzialmente antinfiammatorie “, Prof. Fuchs ha spiegato. “Come con vino, questo deve naturalmente essere pesato contro gli effetti negativi ed i pericoli dell'alcool bere„. L'effetto degli estratti della birra scoperti a Innsbruck, tuttavia, è non solo molto simile in tutti i tipi provati di birre ma anche indipendente al loro contenuto alcolico. “Gli effetti hanno potuto effettivamente essere osservati sugli estratti di birre senza alcool, i nostri risultati devono quindi non essere capiti come incoraggiamento per bere l'alcool,„ il professor conclusivo Fuchs.