我々はこれまで遺伝的に私たちに健康的な脂肪を与えるために設計さ豚を食べるか？

米国の研究者は、心機能を改善し、心臓病のリスクを軽減すると考えられているオメガ3脂肪酸を産生豚を、作成している。

豚は、有益な化合物を作ることができる世界初のクローン化、トランスジェニック家畜を表します。

科学者は遺伝的に有益なオメガ3脂肪酸を作るために豚を設計し、それらが最終的にはポークチョップやベーコンの健康な源を提供することができると言う。

現在のところ、人間はオメガ3脂肪酸の利点を実現するための唯一の方法は、栄養補助食品を服用したり、また高濃度の水銀を含む魚の特定の種類を食べることによってである。

のYifan大が率いるチーム医学のピッツバーグ大学が研究者から含まミズーリ大学コロンビア国立豚リソースと研究センターの大学 、 マサチューセッツ総合病院（MGH） 、およびピッツバーグ大学 。

大医学のピッツバーグ大学大学の外科の助教授は、魚はオメガ3脂肪酸の最適な食料源の一つである一方、高い水銀濃度は、消費が限られている必要があります意味すると言う。

大は、これらの動物は別のソースを表すだけでなく、心血管疾患や自己免疫疾患を研究するための理想的なモデルになるかもしれないと言います。

共著者ランディプラザー、農業、食品および天然資源、豚と人のMizzouの大学の生殖生物学の教授によると同様の生理機能を持っており、心臓の健康に何が起こるか見てモデルとして動物を使用することができた場合体内のオメガ3のレベルが増加した。

オメガ3の別のソースのための彼らの検索では、研究者が実験室でブタの細胞に脂肪- 1と呼ばれるワームの遺伝子を転送してから、通常の豚の子宮に移植した胚細胞を作成するには、クローニング技術を使用していました。

研究者は遺伝子がブタが自然にオメガ3に生成されることはあまり望ましいオメガ6脂肪酸を変換する酵素を生成すると言う。

それはで生まれた子豚から組織をようであるミズーリ大学コロンビア校脂肪の総量は、通常の豚と同じだった一方、オメガ3と少なく、オメガ6の高レベルを持っていた。

それはあまりにも多くのオメガ6は、肥満や心臓病の高い率で主要な要因である、と専門家は、オメガ3のより高い消費を促進すると考えられている。

妊婦は、オメガ3は、それらがまた胎児に有害な水銀で高い可能性がある魚の消費を制限するように警告している胎児の発達にとって重要であることをお勧めしますが。

遺伝子組み換えと科学的に改変動物での信頼の公共の欠如が、しかし、当該製品の将来が不確実になるされているすべての食品をめぐる論争。

調査結果は4月6日号に掲載されているネイチャーバイオテクノロジー 。