Przeciwutleniacze wierzą mieć pokaźnych świadczenia zdrowotne i malinki szczególnie są dobrym źródłem. W rzeczywistości, malinki mogą mieć 10 czasów więcej przeciwutleniacze niż pomidory lub brokuły. Dalej, malinki zawierają niektóre odmianowych przeciwutleniacze które są znajdujący prawie nigdzie inni.
Badacze od rośliny Badają zawody międzynarodowi, dyskutują odmianowe mieszanki znajdować w, Wageningen holandie jagodzie, niektóre odpowiednich metodach dla assaying przeciwutleniacz koncentrację i biochemiach przeciwutleniacz asymilacja w istotach ludzkich w nauce publikującej w niedawnym zagadnieniu bioFactors.
"malinki zawierają witaminę C i anthocanines," mówi Jules Beekwilder ale te, "może także znajdujący w innych produktach. Jakkolwiek, w przybliżeniu 50% przeciwutleniacza skutek malinki powoduje ellagitannins. Te ty znajdujesz w małych dawkach w truskawkach i praktycznie nigdzie inny." Niektóre Chińscy ziele mogą także być źródłem te mieszanki.
Autory opisują specjalną probierczą metodę dla analizować przeciwutleniacz aktywność malinki. Uwydatniali że jakaś korzystni skutki prawdopodobnie przychodzą od błyskawicznych chemicznych reakcj między przeciwutleniaczem i cel molekułą w ciele. W standardowej probierczej procedurze, te błyskawiczne reakcje mogą brakujący, prowadzący bałamutni lub sprzeczni rezultaty. Mierzyć te reakcje w 30 drugi okno, jasny obrazek przeciwutleniacz pojemność może rozwijać.