Antioxidants tros för att ha verkligt vård- gynnar, och hallon är i synnerhet en bra källa. I faktum kan hallon ha 10 tider mer antioxidants än tomater eller broccoli. Vidare innehåller hallon några specifika antioxidants som är den fann nästan ingenstans annars.
I en studie som publiceras i ett nytt, utfärda av BioFactors, forskare från VäxtForskningLandskampen, Wageningen, Nederländerna, diskuterar fann specifika sammansättningar i bär, anslår några metoder för att pröva antioxidantkoncentrationen och biochemistryen av antioxidantuptaken hos människor.
”Innehåller Hallon vitamin C och anthocanines,” något att säga Jules Beekwilder, ”, men dessa kan också finnas i andra produkter. Emellertid verkställer ungefärligt 50% av antioxidanten av hallon orsakas av ellagitannins. Dessa som du finner i lilla doser i jordgubbar och praktiskt ingenstans annars.”, Några Kinesiska örtar kan också vara en källa av dessa sammansättningar.
Författarna beskriver en special testa metod för att analysera antioxidantaktiviteten av hallon. De pekar ut att any välgörande verkställer ska troligen kommet från kemiska reaktioner för for mellan antioxidanten och uppsätta som målmolekylen i förkroppsliga. I ett standart testa tillvägagångssätt kan dessa forreaktioner missas och att leda till förväxlande eller motstridiga resultat. Genom att mäta dessa reaktioner i 30, understödja fönstret, en klarerare föreställer av antioxidantkapacitet kan framkallas.