Une revue scientifique dans Nutrition Reviews d'avril montre que le régime végétarien est très efficace pour perdre du poids.
Populations végétariennes ont tendance à être plus minces que les mangeurs de viande, et ils éprouvent moins de maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension artérielle, et d'autres maladies mortelles liées à la surcharge pondérale et l'obésité. La nouvelle revue, la compilation de données provenant de 87 études précédentes, montre l'effet de perte de poids ne dépend pas de l'exercice ou en calories comptage, et il survient à un taux d'environ 1 livre par semaine.
Les taux d'obésité dans la population générale montent en flèche, tandis que chez les végétariens, les gammes prévalence de l'obésité de 0 à 6 pour cent, notez auteurs de l'étude Susan E. Berkow, Ph.D., SNC, et Neal D. Barnard, MD, de l' médecins Comité pour une médecine responsable (PCRM) .
Les auteurs ont constaté que le poids du corps de végétariens à la fois mâle et femelle est, en moyenne, de 3 pour cent à 20 pour cent inférieur à celui des mangeurs de viande. Les régimes végétariens et végétaliens ont également été mis à l'épreuve dans des études cliniques, que les notes d'examen. Les meilleurs de ces études cliniques isolés les effets de l'alimentation en gardant un exercice constant. Les chercheurs ont constaté qu'un régime végétalien pauvre en graisses entraîne une perte de poids d'environ 1 livre par semaine, même sans exercice supplémentaire ou des limites sur la taille des portions, les calories ou les glucides.
«Notre recherche révèle que les gens peuvent apprécier des portions illimité de aliments riches en fibres tels que les fruits, les légumes et les grains entiers pour atteindre ou maintenir un poids corporel sain, sans sensation de faim", explique le Dr Berkow, l'auteur principal.