Una revisione scientifica in Recensioni di aprile Nutrition dimostra che una dieta vegetariana è molto efficace per la perdita di peso.
Popolazioni di vegetariani tendono ad essere più sottile mangiatori di carne, e sperimentano una minore incidenza di malattie cardiache, diabete, pressione alta, ed altre patologie potenzialmente letali legati al sovrappeso e all'obesità. La nuova recensione, compilazione dei dati da 87 studi precedenti, mostra la perdita di peso effetto non dipende l'esercizio o calorie di conteggio, e si verifica a una velocità di circa 1 sterlina a settimana.
Tassi di obesità nella popolazione generale sono schizzate alle stelle, mentre nei vegetariani, la prevalenza dell'obesità varia dallo 0 per cento al 6 per cento, si noti autori dello studio Susan E. Berkow, Ph.D., CNS, e Neal D. Barnard, MD, dei medici Comitato per la medicina responsabile (PCRM) .
Gli autori hanno scoperto che il peso corporeo dei vegetariani sia maschile che femminile è, in media, 3 per cento al 20 per cento inferiore a quello dei carnivori. Le diete vegetariane e vegane sono stati messi alla prova negli studi clinici, come le note di revisione. Il migliore di questi studi clinici isolati gli effetti della dieta mantenendo costante esercizio. I ricercatori hanno scoperto che un basso contenuto di grassi dieta vegana porta alla perdita di peso di circa 1 chilo a settimana, anche senza esercizio aggiuntivo o limiti di dimensioni delle porzioni, calorie o di carboidrati.
"La nostra ricerca rivela che le persone possono godere di porzioni illimitata di cibi ricchi di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali per raggiungere o mantenere un peso corporeo sano senza sentirsi affamati," dice il Dott. Berkow, l'autore principale.