Masyadong maliit na bitamina C sa dugo ang stream ay napag-alaman na may kaugnayan sa nadagdagan taba ng katawan at mga sukat ng baywang. Nutrisyon ng mga mananaliksik mula sa Arizona State University ulat na ang halaga ng bitamina C sa dugo ang stream ay direktang may kaugnayan sa taba oksihenasyon-kakayahan ng katawan upang gamitin ang taba bilang isang gasolina pinagmulan - sa panahon ng parehong ehersisyo at sa natitirang.
Bonnie Beezhold, ang isang nagtapos na estudyante sa laboratoryo ng Dr Carol Johnston, iniharap ang pinakahuling pag-aaral, sa ang epekto ng bitamina C pag-ubos sa isang maikling-term pagkain, noong Abril 3 sa eksperimento Biology 2006 sa San Francisco . Ang pagtatanghal ay bahagi ng pang-agham na programa ng Amerikano Society para sa Nutrisyon, Inc. ( ASN ).
Bago simula ng isang kinokontrol na apat na linggo, mababa-taba diyeta, ang 20 napakataba kalalakihan at kababaihan ay randomized ng kasarian at ang timbang ng katawan sa alinman sa isang bitamina C group, pagkuha ng isang 500 mg bitamina C kapsula araw-araw, o ng isang control group, pagkuha ng isang kapsula, magkapareho sa hitsura sa bitamina, na naglalaman ng isang placebo. Maging ng mga kalahok o mananaliksik Alam na natatanggap kung saan kapsula hanggang ang pag-aaral ay higit sa. Lahat ng mga kalahok consumed sa isang mababang-taba diyeta na ang mga mananaliksik na nababagay isa-isa upang maisulong ang mabagal na pagbaba ng timbang (tungkol sa dalawang pounds bawat linggo). Ang naglalaman ng 67 porsiyento ng ang USRDA (pinapayong araw-araw na allowance) para sa bitamina C (40 mg / d) ang pagkain.
Sa simula ng klinikal na pagsubok, ang mga kalahok sa ang pinakamababang concentrations ng bitamina C sa kanilang dugo ay ang pinakamataas na masa ng taba ng katawan at tended hindi oksaidisahin taba rin kumpara sa kanilang mga mas mababa counterparts napakataba. Bilang ang mga kalahok ay inilipat sa pamamagitan ng apat na linggo ng pagkain, gamit ang isang tumibay halaga ng bitamina C na consumed, bitamina C dugo concentrations nadagdagan ng 30 porsyento sa mga pagkuha bitamina at nahulog 27 porsiyento sa ang control group na lamang na bitamina C paggamit ay ang 67 porsiyento ng USRDA nakapaloob sa pagkain. Tulad ng bitamina C dugo concentrations nahulog, kaya ang ang mga kalahok 'kakayahan upang oksaidisahin taba (isang 11 porsiyento pagbabawas).