Um único nutriente encontrado em produtos de soja provoca mudanças no comportamento do gene que permanentemente reduzir o risco de um embrião de se tornarem obesos mais tarde na vida, de acordo com um estudo animal na Duke University Medical Center .
Os resultados, ainda a ser confirmada em humanos, poderia explicar por que os asiáticos têm menores taxas de obesidade e câncer, disse que os pesquisadores da Duke. Os asiáticos consomem grandes quantidades de soja, que tem sido associada a taxas mais baixas de endométrio, mama e próstata, entre outros benefícios de saúde.
No estudo de Duke, ratas grávidas Agouti que comeram uma dieta rica em genisteína, um ingrediente ativo na soja, deu à luz a filhotes que ficou mais fino quando adultos. Camundongos que não receberam a genisteína in utero foram muito mais pesados que os adultos - o dobro do peso de seus genisteína alimentados homólogos. Genisteína pré-natal também mudou a cor da prole do casaco de amarelo para marrom, demonstrando que um único nutriente pode ter um amplo impacto sistêmico, disseram os pesquisadores.
Efeito genisteína ocorreu no início da gravidez, o equivalente a oito dias de gestação em seres humanos. Os cientistas Duke disseram que os resultados dão suporte para as "origens do desenvolvimento do adulto doença" hipótese, em que a saúde de um indivíduo a longo prazo é influenciada por fatores pré-natal.
Os resultados do estudo, financiado pelo Instituto Nacional de Ciências de Saúde Ambiental e do Instituto Nacional do Câncer, são publicados na revista Environmental Health Perspectives .
"Estamos encontrando cada vez mais que nossos pais e estado nutricional, mesmo os nossos avós e exposições ambientais pode regular nosso risco futuro da doença", disse Randy Jirtle, Ph.D., professor de oncologia da radiação e autor sênior do estudo. "Em outras palavras, não só podem ser os hambúrgueres e batatas fritas que estamos comendo, mas também o que nossos pais consumidos ou encontradas no ambiente que nos predispõe a diversas condições."
Jirtle disse um mecanismo chamado "metilação" DNA é cada vez mais identificada como o gatilho para alterações genéticas causadas pelo ambiente. Durante este processo, a exposição de uma pessoa aos produtos químicos, nutrientes, ou mesmo uma experiência comportamentais, tais como nutrição pode provocar uma mudança na forma como se comporta um gene específico - mas sem alterar a sequência genética de forma alguma.
Em vez disso, a exposição ou evento pede um quarteto de átomos ou "grupo metil" para anexar a região reguladora de um gene, onde atua como um interruptor para ativar ou silenciar o gene. Tal efeito é chamado de "epigenética", pois ocorre sobre e acima da seqüência do gene, sem alterar qualquer uma das letras do código do gene da unidade e quatro anos, disse Jirtle. Micronutrientes pode mudar na medida de metilação de DNA diretamente doação de grupos metil ou alterando a eficiência com que a metilação do DNA é modificada, disse Jirtle.