Published on April 13, 2006 at 7:22 PM
当你走进这些掘金和薯条抱膝你消耗的脂肪量很可能取决于你住的地方。
根据三个丹麦研究人员的鸡块和炸薯条在纽约市一家麦当劳出售可能比在欧洲销售的不健康。
丹麦三人显然发现称为“反式脂肪”在麦当劳公司和肯德基快餐连锁店在20个国家购买食品的不饱和脂肪酸酸的水平千差万别。
根据他们的研究，在大掘金和薯条餐，反式脂肪量不同，从不到1克在丹麦在纽约市超过10克。
50 43份测试中包含超过5克反式脂肪。
早先的研究表明，吃5克的脂肪每天增加了25％的心脏疾病的风险。
肯德基店，在丹麦，俄罗斯，德国威斯巴登的最低水平，和肯德基网点匈牙利最高 - 约24克。
肯德基是百胜餐饮集团有限公司所拥有的
斯蒂恩斯坦德，赫勒乌普，丹麦，Gentofte大学医院和研究报告的作者说，结果表明，“工业生产的反式脂肪，可以在不显着上升的食品成本或减少食品的质量或可用性淘汰。
斯坦德说，看来当地的价格，确定使用什么类型的煎炸油，在一个国家内的内容可以有所不同;在美国的薯条的反式脂肪含量范围从亚特兰大5克至7克在纽约市。
丹麦的水平低是由于一项法律，限制任何食品中的反型脂肪含量不超过2％。
在美国食品和药物管理局今年开始要求食品制造商标签上列出反式脂肪含量。
麦当劳公司在二月份宣布，它已经低估了它的炸薯条的脂肪和热量的数量;薯条的大型服务有8克反式脂肪，比初步按6。
这项研究是在当前版本的“新英格兰医学杂志发表。
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