「好」如何是那些油炸物？ 它取決於您居住的地方!

當您捲起到那些礦塊和油炸物相當數量油脂時您消耗可能很好取決於您居住的地方。

根據三位丹麥研究員雞塊和炸薯條被出售在麥克唐納在紐約比在歐洲出售的那些很可能不健康。

叫作 「trans 油脂」的不飽和脂肪酸的丹麥三重奏表面上被找到的廣泛變化水平在食物被採購在麥克唐納 Corp 和 KFC 快餐鏈子在 20 個國家(地區)。

根據他們的研究，對大礦塊和油炸物膳食，相當數量 trans 油脂從少於 1 克變化在丹麥對超過 10 克在紐約。

一半被測試的 43 項服務包含了超過 5 克 trans 油脂。

更早的研究顯示吃油脂的 5 克每天由 25% 增加心臟病的風險。

KFC 出口在丹麥、俄羅斯和威斯巴登，德國，有最低的水平，并且 KFC 出口匈牙利有最高 -- 大約 24 克。

KFC 由 Brands Inc. 擁有。

斯滕 Stender， Gentofte 大學醫院在 Hellerup，丹麥和這個研究的作者，說結果向顯示 「工業上拉長的 trans 油脂可以被消滅，不用在食物的費用或食物的減少進入這個質量或可用性的值得注意的增量。

Stender 說看來局部價格確定使用什麼類型的煎炸油，并且這個目錄可能在國家(地區) 內變化; 在美國油炸物的 trans 油脂級別從 5 克範圍在亞特蘭大對 7 克在紐約。

丹麥的低水平歸因於限制所有食品 trans 脂肪含量到不大於 2% 的法律。

在美國食品藥品監督管理局今年開始要求食物製造商列出 trans 在他們的標籤的油脂級別。

麥克唐納在 2月宣佈了它保守了地說在其炸薯條的相當數量油脂和卡路里; 油炸物其大服務有 8 克 trans 油脂而不是最初指明的 6。

這個研究在新英格蘭醫學學報的當前編輯被發布。