Sojamilch prüft eine populäre Option für laktoseunverträgliche Studenten

Angebotsojamilch zu den Grundschülern lädt die Anzahl von Kindern, die ein Kalzium-reiches Getränk in der Mittagessenzeile auswählen und die Menge des gesättigten Fettes verringern, das von den Kalzium-reichen Getränken verbraucht wird, entsprechend einer Studie im Aprils Zapfen der Amerikanischen Diätetischen Vereinigung auf.

Fast wählten ein Viertel Studenten Sojamilch über der Kuhmilch Ende der vierwöchigen Studie, die bei drei ethnisch verschiedenen Volksschulen in Florida geleitet wurde. Kalzium-reiche Getränketotalauswahl erhöhte mehr als 4 Prozent, und Kalziumverbrauch pro Gramm gesättigtes Fett, das von den Kalzium-reichen Getränken verbraucht wurde, stieg von 194 Milligramme bis 237 Milligramme. Die Ergebnisse schlagen vor, dass Schulen Sojamilch dem Mittagessenmenü im Ganzen Land hinzufügen sollten.

„Sojamilch hat bedeutende Gesundheitsvorteile über der Kuhmilch,“ sagte Jennifer Reilly, R.D., ein Krebs-Projektdiätetiker und den führenden Autor der Studie. „Sie vermeidet das Problem der Lactoseunverträglichkeit und überspringt die „falschen“ Fette--und Kinder scheinen, es zu mögen.“

Die Mehrheit einer Afroamerikaner, die Asiatisch-Amerikaner und die Hispanoamerikaner sind laktoseunverträglich. Angereicherte Sojamilch hat keine Laktose und wenig oder kein gesättigtes Fett, aber sie hat so viel Kalzium, Vitamin A und Vitamin D wie Molkereimilch. Molkereimilch ist- die einzelne größte Quelle des gesättigten Fettes in den Diäten der Kinder, entsprechend einer Studie des Nationalen Krebsinstituts. Studien haben Eierstockkrebs und Prostatakrebs mit dem Verbrauch von Milchprodukten verbunden.

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