Published on April 16, 2006 at 8:27 PM
对小学学员的提供的豆奶根据研究在美国饮食关联 4月的日记帐上提高选择在午餐线路的钙丰富的饮料并且减少从钙丰富的饮料消耗的相当数量饱和脂肪子项的数量。
几乎学员四分之一在四个星期的研究以前选择在牛奶的豆奶，在三所种族地不同的小学进行在佛罗里达。 总钙丰富的饮料选择增加了超过 4%，并且钙冲减每从钙丰富的饮料消耗的克饱和脂肪上升了从 194 毫克到 237 毫克。 发现建议学校应该全国各地加豆奶到午餐菜单。
“豆奶有主要健康好处超过牛奶”，研究的主要作者说詹尼弗 Reilly、 R.D.、巨蟹星座项目饮食学家和。 “它避免乳糖不允许的问题并且跳过 ‘坏’油脂--并且孩子似乎喜欢”。
大部分非裔美国人，亚裔美国人和西裔美国人是不宽容的乳糖。 被丰富的豆奶没有乳糖和很少或没有饱和脂肪，但是它有同样多钙、维生素 A 和维生素 D 象牛奶店牛奶。 牛奶店牛奶是饱和脂肪的唯一最大的来源对于儿童饮食，根据一个国家癌症学会研究。 研究与奶制品的冲减链接了卵巢癌和前列腺癌。
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