En la tradición de los maratonistas y atletas extremos, el ácido láctico es un veneno, un producto de desecho que se acumula en los músculos y los conduce a la fatiga muscular, disminución del rendimiento y el dolor.
Unos 30 años de investigación en la Universidad de California, Berkeley , sin embargo, cuenta una historia diferente: El ácido láctico puede ser tu amigo.
Los entrenadores y los atletas no se dan cuenta, dice el fisiólogo George Brooks, profesor UC de Berkeley de biología integrativa, pero el entrenamiento de resistencia enseña al cuerpo a usar eficientemente el ácido láctico como fuente de combustible a la par con los carbohidratos almacenados en el tejido muscular y el azúcar en la sangre. El uso eficiente de ácido láctico o lactato, no sólo previene la acumulación de lactato, pero duras penas se gana más energía de combustible del cuerpo.
En un artículo de prensa de la American Journal of Physiology - Endocrinología y Metabolismo, publicado en línea en enero, Brooks y sus colegas Takeshi Hashimoto y Rajaa Hussien en el ejercicio de laboratorio de California en Berkeley Fisiología añadir una de las piezas del rompecabezas pasado a la historia de lactato y enlace para la primera vez que dos ciclos metabólicos - a base de oxígeno metabolismo aeróbico y libre de oxígeno metabolismo anaeróbico - se pensaba distinto.
"Este es un cambio fundamental en cómo la gente piensa sobre el metabolismo", dijo Brooks. "Esto nos muestra cómo el lactato es el vínculo entre oxidativo y glucolítico, o anaeróbico, el metabolismo".
Él y sus colegas de la Universidad de Berkeley encontró que las células musculares utilizan carbohidratos como energía anaeróbica, la producción de lactato como un subproducto, pero luego se queman el lactato con oxígeno para crear energía mucho más. El primer proceso, denominado vía glicolítica, domina durante el ejercicio normal, y el lactato se filtra fuera de las células musculares en la sangre para ser utilizado en otros lugares. Durante el ejercicio intenso, sin embargo, las rampas de segundo hasta eliminar por oxidación del lactato acumulan rápidamente y crear más energía.
La formación ayuda a la gente deshacerse del ácido láctico antes de poder construir hasta el punto donde se produce la fatiga muscular, y en el nivel celular, dijo Brooks, la formación es cada vez mayor de las mitocondrias en las células musculares. Las mitocondrias - a menudo se llama el motor de la célula - es donde el lactato se queman para producir energía.
"Los mejores atletas del mundo, mantener la competitividad de entrenamiento por intervalos", dijo Brooks, en referencia a las reiteradas corto plazo, pero los combates intensos de ejercicio. "El ejercicio intenso genera grandes cargas de lactato, y el cuerpo se adapta mediante la construcción de las mitocondrias para eliminar el ácido láctico rápidamente. Si usted lo utiliza para arriba, no se acumula".
Para moverse, los músculos necesitan energía en forma de ATP, trifosfato de adenosina. Mucha gente piensa que la glucosa, un azúcar, suministros de esta energía, pero durante el ejercicio intenso, es demasiado poco y demasiado lento como fuente de energía, lo que obliga a depender de los músculos de glucógeno, un hidrato de carbono almacenado en las células musculares. Tanto para los combustibles, las reacciones químicas básicas de producción de ATP y la generación de lactato comprenden la vía glicolítica, a menudo llamado metabolismo anaeróbico, porque no hay oxígeno necesario. Esta vía fue pensado para ser independiente de la vía oxidativa a base de oxígeno, el metabolismo aeróbico a veces se llama, que se utiliza para quemar combustibles de lactato y otros en los tejidos del cuerpo.
Experimentos con ranas muertas en la década de 1920 parecía indicar que la acumulación de lactato eventualmente causa que los músculos dejan de funcionar. Pero Brooks en la década de 1980 y los 90 mostraron que, en vida, la respiración los animales, el lactato se mueve fuera de las células musculares a la sangre y viaja a varios órganos, incluyendo el hígado, donde se quema con el oxígeno para producir ATP. El corazón aún prefiere el lactato como combustible, Brooks encontró.
Brooks siempre sospechó, sin embargo, que la célula muscular se podría reutilizar el lactato, y en experimentos en los últimos 10 años se encontró evidencia de que el lactato se quema dentro de la mitocondria, una red interconectada de tubos, como un sistema de tuberías, que llega a través de la célula citoplasma.