Badacze przy uniwersytetem Adelaide odkrywali potencjalnego sposób wzrastać kwotę witamina C w winogronach.
Starszy wykładowcy Dr Christopher Ford Seth De Czmychający od uniwersyteta Adelaide szkoła i podyplomowy uczeń rolnictwo, jedzenie i wino, robił znaczącemu przełomowi, we współpracy z ich USA kolegami przy uniwersytetem kalifornijskim.
Badacze utożsamiali enzym który pomaga konwertyty witaminie C, w winogronach lub ascorbic kwasie, w winowego kwas. Winowy kwas akumuluje w winogron, tartness i starzenia się potencjale. gdy dojrzewają ogromnie kosztować i przyczyniają się
Dr Ford, wykładowca przy uniwersyteta Waite kampusem, mówi w przeciwieństwie do innych owocowych kwasów, winowy kwas syntetyzuje od witaminy C zamiast sugars.
"porównywaliśmy zjadliwą zawartość 28 odnosić sie gatunków i zakładamy jeden który produkował żadny winowego kwas. Ten szczególny winogrono brakował jeden kandydatów enzymy który katalizuje kluczowego średniego kroka witaminy C zamiana," Dr Ford mówi.
"manipulować ten enzym, proponujemy że winogrona mogą modyfikujący w taki sposób, że ich witaminy C zawartość może znamiennie wzrastająca."